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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 13:51

 

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Voici les ateliers Flexipan/Demarle pour Novembre 2012 avec également un atelier spécial Cook’in et un atelier express pour les personnes qui n’ont que peu de temps pour assister à une démonstration. Vous retrouverez ces ateliers chaque mois sur la droite de mon blog dans la rubrique : “Ateliers culinaires”, n’hésitez pas à regarder de temps à autres les recettes qui vous sont proposées.

Ces ateliers sont gratuits mais il est impératif de réserver pour une meilleure organisation. Les produits du catalogue Demarle sont proposés à la vente à la fin des ateliers autour d’un petit café et d’une dégustation des plats préparés pendant l’atelier.

Sans obligation d’achat.

Pour ceux qui ne connaissent pas les moules Demarle/Flexipan, je vous invite à lire ce billet : Tout savoir sur les flexipan, les Silform, les Silpat & les Silpain, clic !

 

Les Ateliers Demarle de Novembre 2012 :

 

Mardi 6 Novembre 2012

Atelier express de 15 h à 16 h

Whoopies à l’italienne

 

Lundi 12 Novembre 2012

De 15 h à 18 h

Mini-tartelettes au thon

(pour découvrir le tout nouveau livre Flexipan au quotidien)

Tourteaux fromagers

Petits pains d’épices à l’orange

(à offrir dans les paniers gourmands aux fêtes de fin d’année)

 

Vendredi 16 Novembre 2012

Atelier Cook’in de 15 h à 17 h

Mignon de porc à la moutarde

Chouquettes

Crème anglaise ou crème pâtissière

Profitez du paiement gratuit en 10 fois jusqu’au 15/12/2012

 

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Si vous habitez Reims ou ses environs vous trouverez de temps à autres des plats à emporter que je vous propose sur Super-Marmite, çà mijote près de chez vous, clic !

Pour vous inscrire gratuitement sur leur site c’est ici !

Si vous souhaitez des plats en particulier, N’hésitez pas à me contacter !

Vous êtes intéressés par un atelier à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou si vous souhaitez devenir conseillère n'hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 10:35

 

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Voici le planning pour le mois de Novembre 2012. La réservation d’un atelier se fait soit par mail : linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14

Il sera demandé un acompte de 25 euros pour chaque réservation, le nombre de participants étant réduits.

Les chèques ne seront encaissés qu'après l'atelier.

 

Lundi 5 Novembre 2012

Atelier Pause café de 14h30 à 16h30

25 euros par participant

COMPLET

 

Mercredi 14 Novembre 2012

De l’entrée au dessert de 15 h à 18 h

55 euros par participant

Gougères aux crevettes épicées

Mijotée de porc aux coquillages

Whoopies pies au Nutella

Il reste 2 places

 

Lundi 19 Novembre 2012

Atelier Boulange de 15 h à 18 h

55 euros par participant

Petits pains gourmands en 3 versions

Briochettes aux pralines roses

Pains au chocolat

 

Jeudi 22 Novembre 2012

De l’entrée au dessert de 14 h à 17 h

55 euros par participant

COMPLET

 

Mercredi 28 Novembre 2012

Atelier Macarons de 15 h à 18 h

2 ganaches au choix

55 euros par participants

 

Pour les ateliers enfants qui ont lieu pendant les vacances de la Toussaint, le planning est ici.

Vous pouvez à tout moment consulter les ateliers Cuisine Guylaine et les ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in sur la droite de mon blog.

Des cartes à imprimer sont également disponibles dans la rubrique “Ateliers Culinaires”, tout en bas du billet.

Note : si les dates ne vous conviennent pas, vous pouvez réservez pour le mois prochain et ainsi choisir votre date.

Les ateliers sont à mon domicile : 35 allée Jean Grémillon à Tinqueux/Reims

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 09:19

 

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Voici les recettes proposées pour les ateliers enfants durant les vacances de la Toussaint :

Atelier de 2h, 25 euros par enfant ou 35 euros pour un enfant + 1 adulte.

Pour les enfants à partir de 8 ans. 1 recette par enfant au choix.

Barquettes pour le goûter-Fingers-Petits choux à la crème-Mannala de la Saint-Nicolas-Petits bonhommes au Nutella-Whoopies pies au Nutella-Muffins-Petits pains d’épices-Petits fours à la cerise-Bredele-Cookies-Cake aux carambar-Brownie miel & amandes. Mirlitons à la confiture.

ou le menu des petits chefs :

Atelier de 2h30, 32 euros par enfant ou 40 euros pour un enfant + 1 adulte

Crêpes soufflées aux lardons

Nuggets de poulet

Panna cotta aux petits beurre et aux pralines roses

 

Prévoir des boîtes de style tupperware pour emporter vos préparations.

Comment réserver ?

Par téléphone : 03/26/84/18/14 ou par mail : linoue@laposte.net

Nous conviendrons ensemble d’une date suivant mes disponibilités.

 

Mon adresse :

35 allée Jean Grémillon 51430 Tinqueux

Pour les autres ateliers culinaires, c’est ici, clic !

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 06:56

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Un gâteau préparé à l’occasion de l’atelier culinaire de samedi dernier chez Sandrine en Normandie. Je me suis inspirée de mon brownie aux amandes caramélisées qui était excellent et que je vous conseille aussi de tester.

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Côté marché :

Pour 12 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Moule Cosy réf. FM 503

200 g de chocolat noir (Lindt pour moi)

5 Balisto miel amandes

120 g de beurre

3 œufs

90 g de sucre

75 g de farine avec levure incorporée

Préparation :

Faites fondre à feu doux le chocolat cassé en petits morceaux avec le beurre.

Fouettez les jaunes avec le sucre et incorporez le chocolat fondu.

Ajoutez les blancs en neige, mélangez avec l’appareil précédent.

Ajoutez la farine tamisée et les balisto coupés en petits morceaux.

Versez la préparation dans le moule COSY et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 30/35 mn.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Attendez 10 mn avant de démouler, laissez le gâteau refroidir sur la grille.

Saupoudrez de sucre glace et décorez selon vos envies.

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 18:52

Bientôt les fêtes, c’est le moment de vous faire plaisir ou de faire plaisir à vos proches, vous avez jusqu’au 15/12 pour le régler en 10 fois sans frais.

Je vous propose pour cela un atelier cook’in à mon domicile le vendredi 16 novembre de 15 heures à 17 heures, au programme :

Mignon de porc à la moutarde

Chouquettes

Crème anglaise

Si vous souhaitez m’accueillir à votre domicile pour un atelier, contactez-moi :

Par mail : linoue@laposte.net

Par Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 08:49

Je vous conseille vivement ce marché si vous habitez à proximité, je fais toujours mon possible pour aller y faire un tour car les produits sont vraiment excellents.

Date et horaires :
Vendredi 26 Octobre 2012 de 15h30 à 19h30.
Thème :
Le Bœuf et les Oignons ...

Animations :
Ouverture et fermeture au son de la cloche.

L'association "Familles rurales" confectionnera la soupe et le confit d'oignon et vous pourrez déguster...
Et, aussi, le nouveau tirage au sort des cadeaux gourmands d'une valeur de 25,00€ à gagner à 17h00 et 18h30.

Et bien sûr :

Vous retrouverez, comme d'habitude dans la grange, les huiles et œufs de Liry, les confitures et pâtes de fruits de La Neuville en Tourne à Fuy, le miel de Vaux-les-Mouron,  les foies gras de Cauroy, les viandes de Challerange, les fromages de chèvres de Rocquigny, les légumes de Rethel, les aulx, oignons et échalotes de Primat, les terrines et volailles de Saint-Clément-à-Arnes, les pâtés-croûtes de Roizy, les jus et fruits du Tourteronnais, des producteurs ardennais qui sont heureux de vous y accueillir...

Le Menu de la restauration:
Au chalet : l'association "Familles rurales" vous proposent les boudins noirs ou blancs accompagnés de leurs purées... Bon appétit.
En plus :

La boulangerie de Juniville et la charcuterie d'Asfeld ainsi que les épices d'Annick et le fromage du Nord-Est qui pourront aussi égayer votre panier. Et, sûrement, d'autres surprises sympathiques! (Champagne, Farines, Vins et peut-être encore d'autres...).

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 16:41

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Une recette de Laurent Mariotte très simple à préparer.

 Côté marché :

 Pour 4 personnes :

600 gr de tende de tranche
10 cl de fond de veau en poudre.
10 cl de crème fluide
1 c.c de poivre vert
fleur de sel

Pour le gratin dauphinois :
500 g de pommes de terre nouvelles
50 cl de lait
20 cl de crème liquide
100 g de fromage râpé
1 gousse d'ail
Sel
Poivre
Muscade

Préparation :

Préchauffez le four et mettez en position gril.
Dans une casserole faites bouillir le lait.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher, coupez-les finement à la mandoline et mettez-les dans le lait avec la gousse d'ail dégermée. Laissez cuire 10 mn.

Egouttez les pommes de terre (en réservant le lait).

Aillez et beurrez les petits plats à gratin, répartissez les pommes de terre. Diluez une louche de lait de cuisson avec 2 cs de crème liquide. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.

Parsemez de fromage râpé et mettez au four position gril pendant 5 minutes.

Dans une large poêle, taillez le boeuf en morceaux et faites-les revenir dans  l'huile bien chaude jusqu’à coloration.

Débarrassez et réservez au chaud.
Déglacez la poêle avec le jus de veau, ajoutez le poivre vert concassé et la crème, faites réduire pour obtenir une sauce nappante.

Ajoutez la viande et servez sans attendre.

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Vous avez envie de devenir conseillère et souhaitez des renseignements, n’hésitez pas à me contacter : Tél : 03/26/84/18/14, par mail : linoue@laposte.net

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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 20:47

Samedi, je suis allée chez Sandrine à Quiberville en Haute-Normandie pour un atelier

culinaire Demarle, nous avons passé une excellente journée. Si vous habitez la Seine Maritime et que vous êtes à la recherche d’une Conseillère Demarle, Sandrine le sera très prochainement. Je vous en reparlerai sur le blog et je vous donnerai ses coordonnées.

Si vous êtes intéressés pour devenir conseillère ou par un atelier culinaire Demarle/Flexipan à votre domicile, je peux me déplacer dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75, 76, 80, 88, n'hésitez pas à me contactez :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

Nous avons terminé le week-end en baie de Somme, voici qqs photos.

On a eu la chance d’apercevoir ce matin de notre terrasse un phoque gris.

Cayeux sur Mer :

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La Mollière d’Aval :

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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 02:37

 

Pour la crème mascarpone :

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 60 g de sucre
  • 150 g de mascarpone
  • 1 feuille de gélatine
  • 150 g de crème fouettée
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le biscuit rose :

  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 g de sucre
  • 15 g de fécule de pomme de terre
  • 15 g de farine T55
  • colorant alimantaire rouge coquelicot Les Artistes

Pour les fruits en décor :

  • 200 g de framboises
  • 200 g de fraises
  • 150 g de purée de fruits rouges Capfruit
  • 30 g de sucre glace
  • 1 c. soupe de jus de citron vert

01  Préparation de la crème mascarpone :

Faites blanchir les jaunes d¹oeufs avec le sucre. Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Fouettez la crème et réservez-la. Mélangez la gélatine fondue à 45°C au mascarpone. Incorporez le mélange mascarpone - gélatine aux jaunes. Ajoutez la crème fouettée.

 

02 Préparation des biscuits roses : 

Montez les blancs avec le sucre. Ajoutez le colorant rouge puis mélangez la fécule et la farine. Dressez des petits biscuits sur SILPAT. Faites cuire 8 minutes à 180°C.

 

03  Montage des verrines :

Disposez des biscuits roses sur les parois des verrines, puis répartissez quelques fruits rouges au fond de chaque verrine. Recouvrez de crème puis versez un peu de purée de fruits rouges. Disposez ensuite quelques fruits rouges sur le dessus afin d'y apporter une touche finale.

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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 07:09

Une excellente choucroute que nous avons eu le plaisir de déguster il y a qqs jours, celle de Michel Herrscher à Colmar. Je vous invite à visiter son site pour découvrir des produits traditionnels alsaciens : http://www.choucroute-alsace.com/

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Si vous avez envie d’une bonne choucroute, consultez la rubrique :

Tout pour la choucroute 

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  • : Cuisine Guylaine
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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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