Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 avril 2017 7 02 /04 /avril /2017 09:33

IMG_2050 (Copier)

Aujourd’hui, je vous propose ce délicieux gâteau très simple à réaliser, alors ne vous en privez pas.

J’ai utilisé le moule Flexipan “Carré cannelé” et c’était parfait !

Une recette du blog de Claude Olivier, clic

IMG_2043 (Copier)

IMG_2038 (Copier)

Côté marché :

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 1 h

Temps de repos : environ 1 h

Moule Carré cannelé réf. FM 484

2 pommes pelées

2 poires pelées

1 noix de beurre

3 à 4 cs de sirop d’érable

280 g de farine

1 cc de sel

1 sachet de poudre à lever bio ou de levure chimique

200 g de sucre (100 g de sucre et 60 g de miel pour moi)

2 œufs bio ou label rouge

150 ml d’huile neutre

250 ml de lait

75 g de cassonade (50 g pour moi)

Préparation :

Lavez, pelez les pommes et poires et coupez-les en cubes, faites-les poêler dans une noix de beurre, puis caramélisez-les dans le sirop d’érable pendant 3 min. Les fruits doivent encore bien se tenir. Réservez.

Préchauffez le four à 160°C.

Dans le bol du robot, mélangez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez les œufs, le sucre, mélangez à vitesse moyenne jusqu’à blanchiment. Ajoutez l’huile, fouettez pendant qqs minutes pour que le mélange devienne léger et aérien. Ajoutez ensuite le mélange farine/levure/sel en 3 fois en alternant avec le lait.

Incorporez la moitié des fruits dans la pâte, mélangez délicatement.

Versez l’appareil dans le moule en silicone. Ajouter la 2ème moitié des fruits sur le dessus, saupoudrez de cassonade.

Enfournez pendant environ 1 heure ( Une pique en bois enfoncée au centre doit ressortir sèche).

Laissez refroidir avant de déguster.

IMG_2041 (Copier)

IMG_2046 (Copier)

IMG_2051 (Copier)

Si vous souhaitez recevoir les prochaines recettes, abonnez-vous à la newsletter !

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Desserts et gâteaux
commenter cet article
1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 17:42

IMG_2096 (Copier)

Des ours qui ont beaucoup plu à mes petits enfants. La recette originale est celle d’Emilie Guelpa dans son petit livre “Marshmallows & bonbons fraises”, j’ai simplement ajouté une couverture en chocolat pour qu’ils soient encore plus gourmands.

Côté marché :

Pour 9 oursons

Empreintes Oursons réf. FP 2056

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

1 œuf bio ou label rouge

30 g de beurre

50 g de chocolat noir

10 marshmallows

30 g de sucre

10 g de farine

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat, le beurre et les marshmallows dans une petite casserole.

Séparez le blanc du jaune. Battez le jaune avec le sucre, versez le chocolat fondu puis la farine.

Battez légèrement le blanc à la fourchette pour qu’il mousse, incorporez-le à la préparation.

Mélangez bien pour avoir un appareil homogène.

Versez dans les empreintes en silicone.

Enfournez pour 15 mn.

Pour la couverture :

100 g de crème fleurette

1 cc de Montbana en poudre ou autre marque

100 g de chocolat en pistoles

Préparation :

Déposez les pistoles dans un cul de poule.

Portez à ébullition la crème fleurette avec le chocolat en poudre et versez sur les pistoles.

Attendez 3 mn puis mélangez de façon à obtenir un semble homogène.

Déposez les ours sur une grille en ayant soin de mettre un plat en dessous, nappez avec le chocolat.

IMG_2094 (Copier) IMG_2067 (Copier)

IMG_2074 (Copier) IMG_2077 (Copier)

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Petits gâteaux et sucreries
commenter cet article
1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 17:39

 

IMG_2230 (Copier) 

IMG_2225 (Copier)

IMG_2229 (Copier)

Comment résister à ce clafoutis hyper moelleux, j’ai légèrement modifié la recette, pour voir l’original c’est ici, clic !

Une recette de Viviane Vaccarezza Poletti

Côté marché :

Pour 8 parts

5 pommes
2 œufs bio ou label rouge
10 cl de lait
70 g de farine
40 g de sucre blond de canne + 2 cs pour saupoudrer
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1/2 cc de vanille en poudre ou 1 cc d’extrait vanille naturelle
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un cul de poule, mélangez la farine le sel et la levure.

Dans le bol du robot, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez le beurre fondu, la vanille et le lait tout en continuant de mélanger avec le robot puis versez la farine, mélangez pour avoir un ensemble homogène.

Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en tranches fines, ajoutez-les à l’appareil.

Remuez avec une maryse pour bien les enrober de pâte.

Versez dans le moule en silicone et saupoudrez de sucre.

Enfournez pour environ 35 minutes.

Laissez tiédir le clafoutis pendant 5 mn puis démoulez-le dans le plat de service.

IMG_2234 (Copier)

IMG_2238 (Copier)

IMG_2249 (Copier)

Si vous souhaitez recevoir les prochaines recettes, abonnez-vous à la newsletter !

Repost 0
1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 17:37

IMG_2182 (Copier)

IMG_2185 (Copier)

IMG_2190 (Copier)

Voici comment préparer un couscous rapide grâce au roaster. Cette fois, je n’ai mis que du poulet mais vous pouvez ajouter des merguez et des petites côtes d’agneau. Vous pouvez aussi ajouter des navets, des pois chiches, du ras-el-hanout et du curcuma.

Rapide et délicieux !

Côté marché :

Pour 4 personnes

Plat utilisé : le roaster moyen

4 cuisses de poulet label rouge

1 petite boîte de concentré de tomates

1 poivron rouge

1 courgette

1 oignon

2 ou 3 carottes de sable

Harissa

Préparation :

Epluchez et ciselez l’oignon, déposez-le au fond du roaster. Lavez le poivron, les carottes et la courgette, découpez-les en lamelles pour le poivron et en rondelles pour la courgette et les carottes. Déposez au fond du roaster.

Posez les cuisses de poulet sur le dessus.

Mélangez la moitié de la boîte de concentré de tomates avec 500 ml d’eau.

Versez sur le poulet. Salez, poivrez, fermez le couvercle.

Enfournez dans le four préchauffé à 240°C pour environ 40 mn.

Sauce piquante : Prélevez 2 louches de bouillon, versez dans une saucière et mélangez avec l’harissa.

Servez bien chaud avec de la semoule.

IMG_2176 (Copier)

IMG_2180 (Copier)

Si vous souhaitez recevoir les prochaines recettes, abonnez-vous à la newsletter !

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Plats complets
commenter cet article
1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 17:33

IMG_2301 (Copier)

IMG_2305 (Copier)

Un dessert à préparer au dernier moment, rapide et délicieusement parfumé. J’ai utilisé le fromage blanc à la crème fraîche de chez Alsace-lait que l’on peut trouver chez Grand Frais.

Côté marché :

Pour 4 verrines

1 mangue

180 g de fromage blanc

20 g de sirop d’agave

1 blanc d’œuf

Qqs gouttes de citron

Préparation :

Montez le blanc en neige avec qqs gouttes de citron.

Mélangez le fromage blanc et le sirop d’agave.

Ajoutez le blanc en neige, mélangez bien le tout.

Découpez la mangue en petits carrés.

Dans le fond des verrines, disposez des cubes de mangue, ajoutez la crème au fromage blanc et finissez pas des cubes de mangue.

Réservez au frais jusqu’au service.

IMG_2307 (Copier)

Si vous souhaitez recevoir les prochaines recettes, abonnez-vous à la newsletter !

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Desserts et gâteaux Verrines
commenter cet article
29 mars 2017 3 29 /03 /mars /2017 14:51

IMG_2324 (Copier)

IMG_2323 (Copier)

La flaugnarde, ou flognarde, est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis.

Toujours appréciée aussi bien aux poires qu’aux pommes.

Côté marché :

Pour 8 parts

Moule carré cannelé réf.FM 484

3 ou 4 poires

3 œufs bio ou label rouge

50 g de beurre

400 ml de lait

120 g de farine

100 g de sucre de canne

1 cs de rhum (facultatif)

Préparation :

Faites fondre le beurre avec le lait et laissez tiédir.

Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine, mélangez petit à petit avec le lait/beurre.

Ajoutez ou non le rhum.

Lavez, épluchez et coupez les poires en morceaux.

Versez l’appareil dans le moule en silicone et répartissez les poires sur le dessus.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour environ 45 mn.

IMG_2335 (Copier)

IMG_2342 (Copier)

Repost 0
28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 08:46

IMG_2370 (Copier)

IMG_2364 (Copier) 

IMG_2375 (Copier)

Laissez-vous tenter par ce pain vraiment délicieux. Vous pouvez faire la pâte avec la MAP si vous n’avez pas de robot.

Côté marché :

Empreintes “Pains platine” réf. SF 2170

180 ml d’eau

1 yaourt nature

1 cc de sucre de canne complet

1 sachet de préparation pour pâte à pains, clic

ou 6 g de sel + 8 g de levure SAF (ou autres marques)

450 g de farine T55

60 g de raisins blonds

1 sachet de thé

Préparation au Cook’in :

Passez les raisins sous un filet d’eau froide.

Faites infuser le thé et mettez les raisins à tremper.

Versez l’eau, le yaourt, le sucre ainsi que le sachet de préparation Gourmandises dans le bol du Cook’in.

Réglez sur 20 s, T°40, vit 2.

Ajoutez la farine, réglez sur 15 s vit 4.

Réglez ensuite le minuteur sur 2 mn et appuyez sur pétrissage.

Note : si vous n’utilisez pas la préparation Gourmandises, ajoutez le sel au début avec le sucre et déposez la levure en dernier sur la farine.

Sortez la pâte du bol, déposez-la dans le cul de poule, filmez et réservez dans le four éteint avec la lumière pour environ 30 mn.

Saupoudrez de farine le plan de travail, dégazez la pâte, ajoutez les raisins bien égouttés, divisez la pâte en 2.

Formez les 2 pains et déposez-les dans les empreintes, laissez reposer à nouveau 35/40 mn dans le four éteint avec la lumière.

Sortez le pain 10 mn avant la fin de la levée pour préchauffer le four.

Faites les grignes, vaporisez d’eau les pains, enfournez-les dans le four préchauffé 18/20 mn environ à 230°C.

Laissez-les refroidir sur une grille.

IMG_2378 (Copier)

IMG_2380 (Copier)

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 08:44

IMG_6943 [1280x768]

IMG_6941 [1280x768]

IMG_6940 [1280x768]

Une recette que je fais souvent pour l’apéritif et qui vient de mon ancien blog.

IMG_6956 [1280x768]

Côté marché :

Pour 30 tartelettes

Empreintes mini-tartelettes réf FP2413

2 pâtes brisées ou feuilletées

2,5 plaques de ravioles congelées ou non

200 g de crème liquide

100 g de gruyère râpé

Préparation :

Découpez 30 fonds de pâte avec le découpoir 6 cm et foncez les empreintes. Sortez les ravioles du congélateur et placez-en 4 dans chaque empreinte. Versez un peu de crème et recouvrez de gruyère râpé. C’est aussi simple que ça !

Enfournez pour 20 mn à 200°C.

Servez aussitôt !

IMG_6944 [1280x768]

IMG_6949 [1280x768]

 

Repost 0
28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 08:38

IMG_2507 (Copier)

IMG_2509 (Copier)

Le lammele (qui se prononce lamala) est un biscuit que l’on prépare à Pâques en Alsace et en Lorraine dans un moule en terre cuite ou anti-adhésif en forme d’agneau.

Après plusieurs essais de recettes de lammele, je viens de trouver la recette parfaite sur ce site : http://lammele.fr/recette.html

 Côté marché :

3 oeufs bio ou label rouge

90 g de sucre

80 g de farine

10 g de fécule de maïs

5 g de poudre à lever bio ou de levure chimique

20 g de beurre (pour beurrer le moule)

QS de sucre glace (pour la décoration)

1 ruban

Préparation de la pâte à biscuit :

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

Beurrez généreusement le moule à Lammele qu’il soit en terre cuite ou anti-adhésif pour que la pâte n’accroche pas. Insistez sur la tête (pour éviter de la casser au démoulage).

Farinez le moule (avec une petite boule à thé par exemple) pour que le biscuit se détache facilement. Secouez pour retirer l’excédent de farine.

Fermez le moule à l’aide des clips ou des crochets prévus à cet effet.

Cassez les 3 œufs dans le bol du robot, ajoutez le sucre et battez le tout jusqu’à ce que l’appareil ait doublé de volume.
Incorporez  la farine, la levure chimique et la fécule de maïs et mélangez avec la maryse pour obtenir une pâte à biscuit homogène.

Versez la pâte à biscuit dans le moule en commençant par la tête de l’agneau.

Enfournez le Lammale  dans le four préchauffé à 180°C (Th 6) durant 20/25 mn.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez-le refroidir (j’ai laissé jusqu’au lendemain) puis démoulez délicatement.

Saupoudrez votre Agneau de Pâques avec du sucre glace et le décorez-le avec un ruban.

IMG_2516 (Copier)

Bonne journée à tous !

Repost 0
28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 08:33

IMG_2544 (Copier)

IMG_2592 (Copier)

Un délicieux cake que vous pouvez préparer la veille, il sera délicieux à l’apéritif coupé en cubes.

Avec les beaux jours qui arrivent il pourra également accompagner vos déjeuners sur l’herbe en famille ou avec des amis.

Vous pouvez l’accompagner d’un Bandol rosé (de Provence).

Source : Cuisine et vins Hors série de 2009

IMG_2596 (Copier)

Côté marché :

Pour 8 personnes

Moule à cake réf. FM 349

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

300 g de miettes de thon à l’huile égouttés (soit 2 boîtes)

3 cs de pesto

100 g de gruyère râpé

3 œufs bio ou label rouge

10 cl de lait

100 g de farine

1 sachet de poudre à lever ou levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à th 6 (180°).

Tamisez ensemble la farine et la levure dans une jatte. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Ajoutez le gruyère, le thon bien égoutté et le pesto.

Mélangez avec une cuillère en bois, en incorporant le lait petit à petit, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Note : vous pouvez aussi préparer la pâte en utilisant un robot : dans ce cas, mettez-y tous les ingrédients en même temps.  Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour 40 min environ.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois qui doit ressortir sèche.

Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir.

Emballez-le dans du film alimentaire et réservez-le au réfrigérateur si vous souhaitez le consommer plus tard.

Servez le cake froid (mais non glacé), coupé en tranches ou en cubes.

IMG_2608 (Copier)

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Cakes salés - sucrés
commenter cet article

Présentation

  • : Cuisine Guylaine
  • Cuisine Guylaine
  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
  • Contact

Rechercher

Contactez-moi

Contactez l'auteur

 
 
 
 
 Conseillère Demarle
 
Tout savoir sur le Cook'in
cookin.jpgTout savoir sur les produits
guy-demarle.jpg  Consultez le catalogue en ligne
 
 
 
Gourmandises
Vente en ligne de produits consommables
code réduction PAL13678 
logo-demarle.gif

Autres blogs

Cuisine guylaine (1er blog)
Photo guylaine

Mes blogs amis

A Mes Nuits Blanches
A turtle in a kitchen
Adelirose
Amuses bouche, Sylvieaa
Atelier pain
Bernie's crumble
Bio gourmand

Blog ô délices
Blogs à croquer
C'est moi qui l'ai fait
Chef Damien
Chef la recette
Chez Réquia
Chocolat & Caetera
Chroniques gourmandes
Cléa cuisine
Cocopassions
Cook show
Cookbook addict
Couverts et découvertes
Croque en bouche
Cuisine Campagne
Cuisine et couleurs, Irisa
Cuisine plurielle
Cuisine sauvage
Cuisiner en ligne
Du Tableau au Fourneau, Annie

Ecole Dosnon nos recettes
Eryn et sa folle cuisine
Face food
Fidji Passion Boulange
Flexipaninie
Food Box, Lili63
France Chef.TV
Fureur des vivres
Gato Azul

Gérard Rabaey
Grignotages sauvages
Grignote et Barbotine
Jasmine cuisine
Jeux de goûts
Khobz Dar, Madjy
La boîte à gâteaux
La boîte à sardines
La bouche pleine de carotte
La bouilloire bavarde
La casserole carrée
La cuisine de Mercotte
La cuisine de Monique
La pâtisserie gourmande de Philippe
La popotte des potes

La table de Pascaloue

La table des chefs
La table monde
La tartine gourmande
Le blog de Lacath
Le blog de l'atelier des chefs
Le blog de Noël
Le blog de Régis Bulot
Le carrefour
Le pétrin
Les bonheurs de Senga
Les bonnes recettes d'Adelirose
Les desperate housewives
Les gourmandises d'Isa
Les petits plats de Trinidad
Les sucreries de Bulle
Ligne et Papilles, Lavande
Mais pourquoi est-ce que ...
Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?, Hélène
Mirliton
Miss Patelière
Passe-moi ta recette
Passion culinaire, Minouchka
Péché de gourmandise
Popotte entre potes
Recettes de chef (le journal de Julien Binz)
Sensation cuisine
Sooishi cuisine
Talons hauts et cacao
Tasca da elvira
Topmiam
Vanessa cuisine

Rendez-leur visite

Blogothèque

                                                                  Top blogs de recettes

lexiophiles-adv-cal-7

Etoileblog.JPG 

 

Partenariat
Logo VIGNOLIS

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-cuisine-Guylaine.jpg
banniereblog.jpg
image001
telechargement.jpg
Logo La cuisine à Lydia 

                                                                           logo-cooknblog.jpg

logo-fond-transparent.png
 300px-Fleury_Michon.svg.png

Blogs

Blogs à Croquer

 

Feedjit

 

Technorati Profile