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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 09:11

 

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Une recette de muffins tirée du livre “Tout mini, tout mimi” dont je vous ai parlé hier dans ce billet, clic !

Ils ont été très vite dévorés !

Côté marché :

Pour 20 muffins

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

Empreintes muffins réf.FP 2031

Côté marché :

150 g de beurre ramolli (120 g pour moi)

80 g de cassonade

40 g d’amandes en poudre

1/2 cc de zeste de citron non traité

3 œufs

190 g de farine

1/2 sachet de levure chimique (1/2 cc de bicarbonate pour moi)

150 g de myrtilles fraîches (100 g de myrtilles surgelées pour moi)

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Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre et la cassonade, incorporez la poudre d’amande et le zeste de citron.

Ajoutez un à un les œufs.

Versez la farine et le bicarbonate ou la levure chimique.

Mélangez pour avoir une pâte homogène.

Incorporez les myrtilles, mélangez délicatement.

Versez dans les empreintes muffins réf.FP 2031

Enfournez pour environ 20 mn.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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Les ateliers culinaires Cuisine Guylaine de Février sont ici, clic !

Les ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in de Février sont ici, clic !

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 16:43

 

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Côté marché :

Pour 17 à 18 cupcakes

1 yaourt nature

200 g de farine

7 g de levure chimique

1 cc de bicarbonate

1/2 cc de vanille liquide

130 g de sucre

30 g de sucre vanillé maison

100 g de beurre mou

4 œufs bio ou label rouge

2 bananes écrasées

40 g de pépites de chocolat

Décoration :

Pâte d’amande de couleurs différentes

Divers emporte-pièces

Confiture de lait

Préparation :

Versez le yaourt dans le bol du robot, ajoutez la farine mélangée avec la levure et le bicarbonate puis les œufs, les sucres, la vanille et le beurre ramolli.

Mélangez avec la feuille du robot (batteur plat) pour avoir un ensemble homogène.

Incorporez les bananes écrasées et les pépites de chocolat, mélangez avec la spatule.

Remplissez vos caissettes à cupcakes.

Enfournez pour 25 mn dans le four préchauffé à 165°C.

Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Tapissez les cupcakes de confiture de lait pour coller le cercle de pâte d’amande.

Décorez selon vos envies avec fleurs et papillons ou autres.

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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 10:37

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Les cupcakes connaissent un grand succès depuis quelques années, comment ne pas succomber à ces gourmandises que l’on dévore déjà des yeux avant de les croquer à pleines dents !

Je profite pour vous rappeler qu’il reste des places disponibles pour l’atelier BREDELE du mardi 18 décembre, pour le moment je n’ai qu’une seule personne d’inscrite. Vous ferez plusieurs sortes de petits gâteaux que vous remporterez pour offrir dans vos paniers gourmands de Noël.

Prix : 50 euros par personne

Horaire : de 15 à 18 heures

Pour tous renseignements : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

Pour les chèques cadeaux  :

Choisissez votre montant : 25 , 40, 50, 55 ou 60 euros

Dès réception de votre chèque je vous retourne le bon cadeau.

Pour plus de renseignements, consultez ce billet, clic !

Côté marché :

pour 12 cupcakes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

150 g de beurre ramolli

150 g de sucre en poudre

170 g de farine

1 cc de bicarbonate

1 cc d’arôme vanille

3 œufs

QS de gelée de groseille

QS de pâte d’amande

Décorations diverses

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Préparation :

Déposez tous les ingrédients dans le bol du robot, mélangez pour avoir un appareil homogène.

Déposez vos caissettes dans le moule à muffins en silicone.

Enfournez pour environ 20 mn dans le four préchauffé à 180°C.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez refroidir.

Faites chauffer la gelée de groseille dans une petite casserole. Réservez.

Coupez les chapeaux des cupcakes pour que ceux-ci soient plats. Badigeonnez-les avec la gelée de groseille (ou de pomme) à l’aide d’un pinceau.

Découpez des disques de pâte d’amande (ou de pâte à sucre), déposez-les sur la gelée de groseilles et décorez suivant vos envies de sujets en pâte à sucre, de nonpareilles, de petits bonbons, de petites fleurs comestibles…

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Les ateliers Cuisine Guylaine sont ici.

Les ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in sont ici.

 

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75, 76, 80

Vous souhaitez devenir conseillère ou vous désirez tout simplement un renseignement, n'hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 19:46

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Les petits gourmands vont appréciés à la sortie de l’école ces petits muffins fourrés au Nutella.

Ils sont parfaits pour le goûter, ils sont tellement moelleux qu’ils seront vite dévorer !

Je profite pour participer au défi de cuisine :

Fier de mon goûter : http://recettes.de/defi-fier-de-mon-gouter

Côté marché :

Pour 20 muffins

Empreinte mini-muffins FP 2031

150 g de farine

50 g de poudre d’amandes

75 g de sucre

1 cs rase de miel

5 g de levure

5 g de bicarbonate

300 g de bananes mures

3 œufs

50 g de beurre ramolli

75 g de lait

50 g de yaourt nature

Nutella

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Préparation :

Epluchez puis écrasez les bananes avec une fourchette.

Dans un cul de poule fouettez le beurre avec le sucre en crème.

Ajoutez les œufs, mélangez, puis incorporez les bananes, la farine, la poudre d’amandes, la levure, le bicarbonate.

Mélangez rapidement le tout avec la maryse.

Déposez l’empreinte mini-muffins sur la plaque perforée.

Versez un peu de pâte dans le fond des empreintes, ajoutez 1 cc de Nutella au centre, recouvrez avec le reste de pâte.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour environ 20 mn.

Laissez-les refroidir 5 mn avant de les démouler sur une grille.

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Si vous habitez Reims ou ses environs vous trouverez de temps à autres des plats à emporter que je vous propose sur Super-Marmite, çà mijote près de chez vous, clic !

Pour vous inscrire gratuitement sur leur site c’est ici !

Si vous souhaitez des plats en particulier, N’hésitez pas à me contacter :

Tél: 03/26/84/18/14

Chaque samedi, retrouvez le moelleux à la châtaigne à 1,60 euros la part, les muffins banane/Nutella à 1 euro les 2 muffins, et le mignon de porc moutarde à l’ancienne à 5 euros la part. Pensez à commander à l’avance !

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 01:12

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 Une délicieuse recette issue du magazine : Fromage Gourmand 

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Côté marché :

Pour 14 muffins

200 g de fromage blanc (en faisselle pour moi)

2 œufs

1 citron bio

3 cs d’huile de tournesol

200 g de farine T 45

1 paquet de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate (que j’ai ajouté)

120 g de sucre (90 g pour moi)

150 g de myrtilles (d’Alsace pour moi)

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Préparation :

A l’aide de la râpe microplane, zestez le citron puis pressez-le.

Dans un cul de poule, mélangez les œufs avec le fromage blanc à l’aide du fouet.

Ajoutez l’huile puis le jus et le zeste du citron.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, la bicarbonate et le sucre.

Mêlez les 2 préparations rapidement sans trop mélanger puis ajoutez délicatement les myrtilles.

Déposez les moules en papier dans vos moules à muffins en silicone et versez la pâte.

Enfournez pour environ 25 mn.

Laissez-les bien refroidir avant de les déguster !

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Vous désirez organiser un atelier culinaire Flexipan/Demarle à votre domicile ou vous souhaitez devenir vous-même conseillère, contactez-moi :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

ou par mail : linoue@laposte.net

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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 23:20

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Après vous avoir proposé des tartelettes aux myrtilles, clic, voici aujourd’hui des muffins tout aussi gourmands.

Côté marché :

Pour 20 muffins

Empreintes mini-muffins réf : FP 2031

100 g de sucre en poudre

2 œufs bio ou label rouge

1 yaourt nature bio

180 g de farine

1/2 sachet de levure

1/2 sachet de bicarbonate

1 pincée de sel

1 cc de vanille liquide (facultatif)

200 g de myrtilles fraîches

100 g de beurre ramolli

Préparation :

Dans le bol du robot fouettez le beurre et le sucre.

Tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate.

Ajoutez ensuite les œufs un par un et le yaourt puis le mélange farine, levure, bicarbonate, la vanille et la pincée de sel. Fouettez bien le tout.

Avec la maryse incorporez délicatement les myrtilles.

Versez dans les empreintes à muffins.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 25 mn.

Démoulez et laissez refroidir sur la grille.

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 23:05

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Une recette qui va combler petits et grands. Ils sont délicieux et seront dévorer très vite. Une recette issue du livre  “Bretons en cuisine “ dont je vous ai parlé dans le billet précédent.

Côté marché :

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Pour  muffins

20 carambars

150 g de beurre (120 g pour moi)

150 g de farine

100 g de sucre

3 œufs

10 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

1 petite cc de fleur de sel

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Préparation :

Dans une casserole, faites fondre les carambars avec le lait et le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil lisse. Laissez tiédir.

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le sucre avec les œufs entiers jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la levure.

Mélangez le tout à l’appareil précédent avec la fleur de sel.

Remplissez vos moules en silicone (ou autres) jusqu’au 2/3 et enfournez pour 25/30mn.

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  Il reste des places pour l’atelier Demarle/Flexipan de demain.

Si vous souhaitez vous joindre à nous, vous pouvez vous inscrire soit par mail : linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14

L’adresse : 35 allée Jean Grémillon 51430 Tinqueux

L’horaire : de 15 à 17 h 30

Voici les recettes que je vous propose :

Whoopies pies au Nutella

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Fingers choconoisettes

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Pain sans pétrissage

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 00:02

 

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Des muffins que vous emporterez dans vos prochains pique-niques ou que vous servirez à l’apéritif si vous utilisez les empreintes mini-muffins.

Côté marché :

Empreintes mini-muffins 2031

ou empreintes muffins droits FP 2051

150 g de farine T55

40 g de farine de pois chiches bio

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate

1/2 sachet de levure chimique

50 g d’olives noires dénoyautées, émincées

100 g de chorizo en dés

1 pomme granny

1 œuf

125 ml de lait

50 g de beurre fondu

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les farines et le sel dans le cul de poule, mélangez avec la spatule en silicone, ajoutez la levure et le bicarbonate, mélangez à nouveau.

Incorporez le chorizo et la pomme en dés et les olives émincées.

Fouettez l’œuf avec le lait et le beurre fondu, incorporez au mélange précédent.

Remplissez des caissettes en papier de pâte ou bien versez directement dans des moules en silicone pour muffins.

Enfournez pour environ 15/18 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

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Retrouvez mes plats à emporter ici, clic ! Si vous avez envie d’un plat en particulier, n’hésitez pas à me contacter !

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Si vous désirez organiser un atelier culinaire Flexipan/Demarle à votre domicile ou si vous souhaitez devenir vous-même conseillère, contactez-moi :

Tél : 03/26/84/18/14 ou linoue@laposte.net

Retrouvez tous mes ateliers Cuisine Guylaine & Demarle/Flexipan ici, clic !

Pensez aux bons cadeaux à offrir, pour les imprimer c’est ici, clic !

Possibilité de choisir votre date d’atelier.

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 19:14

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Des cupcakes que nous avons bien aimés, ils sont moelleux à souhaits. Vous pouvez demander à vos enfants de vous aider à les confectionner. Joliment présentés dans leur caissettes colorées ils ont toujours beaucoup de succès auprès des petits et même des grands. Une recette qui vient de chez Chloé Saada, clic !

Vous pouvez acheter ces cupcakes sur Super-Marmite, clic !

A refaire !!!

Côté marché :

1 yaourt nature

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1,5 pot de sucre

125 g de beurre à T° ambiante

4 œufs à T° ambiante

2 bananes

QS de Pépites de chocolat

Garniture :

Nutella

Préparation :

Vider le yaourt dans le bol du robot kitchenaid, ajoutez la farine mélangée à la levure, les œufs, le sucre, le beurre ramolli.

Mélangez jusqu’à ce que vous ayez un ensemble homogène. Incorporez les bananes puis les pépites, mélangez à la spatule.

Videz l’appareil dans une poche, coupez le bout en biseau avec les ciseaux et remplissez vos caissettes à cupcakes.

Enfournez dans le four préchauffé à 165°C pour une vingtaine de minutes.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les garnir.

Décorez avec du Nutella ou suivant vos envies.

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Cette nuit nous avons eu -20°C, cela fait le bonheur d’Etna qui aime beaucoup la neige et le froid par contre Mina a tenté une sortie à l’extérieur mais elle est rentrée aussitôt, préférant se coucher sur le canapé.

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Je vous rappelle le prochain atelier Demarle/Flexipan le mardi 7 février 2012 de 15 heures à 18 heures (à mon domicile, 35 Allée Jean Grémillon à Tinqueux) il est nécessaire de réserver votre atelier soit par mail linoue@laposte.net soit par Tél : 03/26/84/18/14

Si vous venez d’un département extérieur je peux vous faire livrer les moules directement à votre domicile pour vous éviter de revenir.

Voici le programme du mardi 7 février :

Ciabatta olives et tomates séchées

Cœurs de noisettes pour la Saint-Valentin

Petits pains sans pétrissage

Glace à la banane au Cook’in

Pour les autres ateliers de février, ils sont ici, clic !

Si vous souhaitez choisir votre date c’est possible.

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Retrouvez tous mes ateliers ici, clic !

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 11:50

 

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Je suis entrée dans ma période cupcakes alors vous risquez d’avoir d’autres recettes de ces gourmandises prochainement. Il me restait une banane qui allait se perdre que j’ai incorporée dans la pâte pour donner encore plus de moelleux, comment ne pas succomber à ce petit péché de gourmandise ? En plus ils sont simples et rapides à préparer ! Alors à vos tabliers !

Côté marché :

Pour 10 cupcakes

125 g de farine avec levure incorporée

1 pincée de bicarbonate

100 g de beurre ramolli

80 g de sucre

10 g de sucre vanillé maison, clic

2 œufs bio ou label rouge

1 pincée de poudre de gingembre

1 pincée de sel

1 banane mûre

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Pour la garniture :

250 g de mascarpone

60 g de sucre glace (ou plus suivant votre gôut)

1 cc de jus de citron

2 gouttes de colorant alimentaire de votre choix

Pâte d’amande rose (ou autre couleur)

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Préparation :

Dans le cul de poule, fouettez le beurre ramolli avec les sucres, le sel, le gingembre, les œufs, la farine et le bicarbonate. Ajoutez la banane écrasée, mélangez bien.

Déposez des caissettes en papier dans un moule en silicone.

Répartissez la pâte dans les caissettes.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 mn.

Laissez les gâteaux refroidir avant de les garnir.

Pour la garniture :

Mélangez vivement le mascarpone avec le sucre glace et le colorant à l’aide d’une cuillère. Répartissez la crème sur les cupcakes et décorez-les de fleurs en pâte d’amande à l’aide d’un emporte-pièce.

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Possibilité de choisir votre date d’atelier.

Il reste des places pour l’atelier macarons du mardi 17 janvier 2012, il est encore temps de vous y inscrire. Le détail est ici, clic !

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  • : Cuisine Guylaine
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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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