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21 novembre 2006 2 21 /11 /novembre /2006 00:37

muffins coco/pavot

Voici une recette de muffins que nous avons beaucoup appréciée le mélange coco/pavot un bon duo!

Pour 6 personnes :

1 pot de yaourt nature

1 pot de sucre

1 pot de farine

1 pot de noix de coco râpé

1 sachet de levure

1/2 pot d'huile

50 g de graines de pavot bleu

3 oeufs

une pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, vider un pot de yaourt et s'en servir pour mesurer les ingrédients suivants :

sucre, farine, noix de coco et huile que l'on ajoute au yaourt.

Mettre les 3 oeufs et la levure.

Bien remuer la pâte et mettre dans des moules à muffins au 3/4 de leur  hauteur pour éviter le débordement.

Laisser cuire au four à 180°C durant environ 20 mn.

Déguster tiède ou froid en toute circonstance (petit déj, goûter ou tea-time)

C'est vrai qu'ils se mangent sans faim et sans fin!!!

Une recette du site : www.marmiton.org

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21 novembre 2006 2 21 /11 /novembre /2006 00:34

Muffins pina colada

Aujourd'hui nous avons gagné quelques degrés ( 22° au lieu de 15°), mais ce n'est toujours pas un temps de saison, j'ai donc profité pour essayer une nouvelle recette de muffins:

Les muffins pina colada ( du même nom que la boisson )

Résultat: moelleux à souhait, à refaire.

Ingrédients :

1 petite boîte d'ananas au sirop en morceaux

60 g de beurre ramolli

110 g de sucre en poudre

1 oeuf

170 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 c à café de bicarbonate de soude

25 cl de crème sure

0,5 cl de rhum

125 g de noix de coco râpée

1 pincée de sel

Dans une grande terrine, fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez sans cesser de mélanger, l'oeuf, la farine en pluie, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, la crème, le rhum, l'ananas et la noix de coco.

Versez la préparation dans vos moules à muffins.

Faites cuire au four préchauffé à 190°C pendant 20 mn environ.

Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

N'ayant pas de crème sure, j'ai remplacé par de la crème liquide.

Avec les moules en silicone, j'ai pu en faire 18.

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