Cake au jambon et à l’oseille

 

Un délicieux cake préparé hier midi avec le persil et l’oseille du jardin.

Côté marché :

Pour 6 personnes

Moule à cake réf : FM349

150 g de farine T55

30 g de farine de pois chiches

1 sachet de poudre à lever ou de levure chimique

3 œufs bio ou label rouge

120 ml de lait

100 ml d’huile d’olive ou de tournesol

2 tranches de jambon bio ou label rouge

60 g + 40 g de gruyère râpé

50 g d’oseille du jardin

10 brins de persil

1 cs de graines de sésame noir

1 pincée de paprika fumé

Préparation :

Dans un cul de poule, mélangez la farine avec la levure, le paprika et le sésame noir, faites un puits.

Dans un second cul de poule, battez les œufs avec le lait et l’huile, versez l’appareil dans la farine et mélangez rapidement.

Ajoutez 60 g de gruyère râpé puis l’oseille et le persil ciselé ainsi que le jambon coupé en fines lanières, salez.

Note : roulez les 2 tranches de jambon ensemble puis coupez-les finement.

Versez la pâte dans le moule à cake, répartissez sur le dessus les 40 g de gruyère râpé restants.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 40/45 mn.

Attendez 5 mn avant de le démouler, laissez-le refroidir sur une grille.