Jambonneau cuit fumé au foin (dans le roaster)

Lors de mon dernier séjour à Gérardmer je suis allée faire qqs courses comme à mon habitude à la maison Pierrat et j’avais rapporté ce jambonneau au foin. L’occasion de tester cette recette qui m’a été donnée au Vosgien Gourmet dans mon tout nouveau roaster. C’est un régal ! Une autre manière de cuire le jambonneau, clic ! Une recette sur leur site, clic !

Côté marché :

1 gros jambonneau arrière cuit fumé au foin

ou 2 petits

1 bouteille de vin blanc sec

2 oignons

1 ou 2 blancs de poireau

4 carottes de sable

8 pommes de terre (ou plus suivant la grosseur)

QS de beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Déballez le jambonneau, retirez le foin, réservez-le pour le service.

Faites revenir dans le roaster sur la plaque induction ou sur le gaz 2 oignons et un blanc de poireau avec un peu de beurre.

Posez le jambonneau dessus, disposez autour qqs pommes de terre coupées en cubes et qqs rondelles de carottes. Versez le vin blanc sec, il doit arriver à hauteur des légumes.

Enfournez avec le couvercle pour 30/35 mn.