Flan aux raisins secs

Un dessert simplissime que les enfants adorent  !

Côté marché :

Pour 8/10 personnes

Pour le caramel :

12 morceaux de sucre + 60 g d’eau

Pour le flan :

750 ml de lait

140 g de sucre semoule

1 cs de sucre vanillé maison 

1 pincée de vanille en poudre

6 œufs label rouge

1 pincée de sel

60 g de raisins secs

Préparation :

Préparez un caramel dans une petite casserole avec le sucre et 60 g d’eau. Nappez votre moule avec le caramel.

Portez à ébullition le lait avec le sucre vanillé.

Fouettez les œufs avec le sucre semoule jusqu’à blanchiment, versez progressivement le lait bouillant tout en continuant de fouetter, ajoutez la pincée de sel.

Incorporez les raisins secs préalablement passés sous un filet d’eau froide, mélangez.

Versez dans le moule et faites cuire au bain-marie (remplissez le plat d’eau bouillante), pendant 50 mn environ à 180°C.

Vérifiez la cuisson du flan avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir le flan puis réservez celui-ci au réfrigérateur.

Comments

[Marie Vaillant]

Coucou Guylaine,

Je te remercie pour cette recette de flan. En revanche, est-ce que je peux remplacer les raisins secs par un autre fruit ? Dans l’attente de ton retour, je te souhaite une bonne journée, ciao !

[cuisine-guylaine]

On peut faire ce flan sans raisins secs

[Tinou]

Bonjour , merci pour ce délicieux flan aux raisins que toute la famille apprécie petits et grands .Bonne journée.