Gougères simples et délicieuses pour l'apéritif

5 Mars 2019

Une idée pour vos futurs apéritifs, ces gougères sont vite préparées et seront rapidement dévorées par vos invités ! Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les congeler.

Côté marché :

Pour environ 20 à 25 gougères

70 g de beurre

100 g de gruyère

150 g de farine

2 pincées de sel

1 pincée de muscade (facultatif)

25 cl d'eau

4 oeufs bio ou label rouge

Préparation :

Faites bouillir l'eau avec le beurre coupé en morceaux, la muscade et le sel.

A ébullition, retirez du feu et jetez d'un seul coup la farine, mélangez vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois pour que la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole. Laissez refroidir légèrement la pâte dans la casserole ou déposez la pâte dans un saladier en verre ce qui la refroidira plus rapidement.

Ajoutez les œufs un par un et tournez vigoureusement pour bien les incorporer.

Incorporez le gruyère râpé, mélangez.

A l'aide d'une poche à douille ou de 2 cuillères, couchez les choux sur la toile silpat ou sur une feuille de papier cuisson.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C et en chaleur tournante pour environ 20/25 mn. Ils doivent être légèrement dorés sur le dessus.

Laissez-les refroidir 5 mn avant de les déposer sur une grille.

A déguster tiéde, vous pouvez aussi les congeler.