Clafoutis normand

5 Novembre 2019

Un excellent clafoutis que je vous conseille de tester !

Côté marché :

5 pommes (environ 700 g)

25 g de beurre (+ beurre pour le plat)

2 cs de cassonade

1/2 cs de cannelle

Pour l'appareil :

2 oeufs + 2 jaunes bio ou label rouge

100 g de sucre bio non raffiné

100 g de farine bio

300 ml de lait

100 ml de crème

Préparation :

Lavez, épluchez puis coupez les pommes en gros dés. Faites-les dorer avec le beurre dans une sauteuse en ajoutant le sucre et la cannelle. Mélangez souvent avec une cuillère en bois pour que les pommes soient bien enrobées.

Pendant ce temps, préparez l'appareil à clafoutis en faisant blanchir les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine puis le lait et la crème. Mélangez pour obtenir un appareil homogène.

Répartissez les pommes dans un plat à clafoutis. Versez l'appareil sur les pommes.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour environ 35/40 mn.

Une recette largement inspirée du "Fameux clafoutis normand" sur Recettes en famille.