^^Cake à la Banane & aux Noix^^

20 Mars 2012

Hier, je vous ai donné la recette de mes cakes salés, clic voici maintenant les sucrés.

Bien pratique ce moule “Empreintes 4 quarts” qui permet de cuire en même temps 2 cakes salés et 2 autres sucrés, de quoi régaler vos invités à de futurs pique-niques.

Côté marché :

Pour 2 cakes

Empreintes 4 quarts réf : FP 2349

200 g de farine

1/2 sachet de poudre levante bio

ou levure chimique

1 pincée de bicarbonate (en pharmacie)

1 cc de vanille en poudre

1/2 cc de sel fin

65 g de noix hachées grossièrement

70 g de beurre ramolli

2 œufs battus

3 bananes mûres

soit environ 250 g

80 g de sucre

40 g de miel

Préparation :

Dans un cul de poule, fouettez le sucre avec le beurre ramolli.

Ajoutez le miel, les œufs battus, mélangez bien avec le fouet.

Incorporez les bananes écrasées puis la farine, le sel, la levure, la vanille, les noix hachées. Mélangez avec la spatule en silicone.

Versez dans 2 empreintes. Vous pouvez faire cuire seulement 2 cakes ou comme moi compléter par 2 cakes salés. Vous pouvez aussi les congeler.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 40/45 mn.

Vérifiez avec une pique en bois. Attendez 5 mn avant de démouler.

Il se conserve très bien plusieurs jours emballé dans de l’aluminium ou dans un Tupp.

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