^^Fingers choconoisettes, délicieux!!!^^

29 Mars 2012

Voici une gourmandise qui va plaire aux petits et aux grands. Ils sont délicieux et très vite préparés. Vous pouvez trouver ces barres Cacao Barry à la Cuisine de Lydia à Reims ou à Cormontreuil par 300 ou 500 barres mais vu la différence de prix, moins d’un euro, je vous conseille de prendre la boîte de 500, profitez pour faire des pains au chocolat par exemple.

Je vous les proposerais aux prochains ateliers Demarle/Flexipan du mois d’avril.

Une recette que j’avais repérée dernièrement sur le blog de Michèle et qui m’avait fait très envie !

Côté marché :

Pour une quarantaine de fingers

Empreintes fingers réf : FP 2146

4 blancs d’œufs

90 g de poudre de noisettes

95 g de beurre

140 g de sucre glace

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

45 g de farine

48 barres de chocolat (bâtons boulanger Cacao Barry 44% cacao)

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Mélangez au fouet toutes les poudres (noisette, sucre glace, farine, pincée de sel). Faites fondre le beurre à feu doux, laissez-le un peu refroidir.

Ajoutez-le aux poudres avec l’extrait de vanille, mélangez avec la spatule en silicone.

Battez les blancs en neige sans qu’ils soient trop fermes.

Incorporez d’abord 2 cuillères de blancs au mélange précédent, mélangez vigoureusement puis incorporez le reste des blancs délicatement.

Versez la pâte dans les empreintes à fingers et déposez sur le dessus une barre de chocolat. Faites cuire 13/14 minutes dans le four chaud.

Laissez refroidir 5 minutes avant de les démouler sur la grille.

Refaites une tournée avec le reste de la pâte et les bâtons de chocolat.

Mots clés Technorati : fingers,chocolat,noisettes