^^Financiers pistache & griottes^^

27/06/2012 14:56

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas préparé de financiers, en voici une version pistache/griottes. Si vous souhaitez commander de la pâte de pistache, c’est ici, mon code réduction : PAL13678

Côté marché :

Pour 12 financiers

Empreinte financiers réf : FP 2264

30 g de poudre d’amande

50 g de farine

100 g de sucre

60 g de pistache en poudre

4 blancs

80 g de beurre noisette

120 g de sucre

2 cc de pâte pistache de chez Guy Demarle, clic

Préparation :

Hachez les pistaches avec la poudre d’amande. Faites chauffer à feu doux le beurre, dès qu’il a une couleur noisette, stoppez et laissez-le refroidir.

Faites mousser légèrement les blancs.

Dans un cul de poule, mélangez les poudres d’amande et pistache avec le sucre puis la farine, incorporez avec les blancs.

Ajoutez le beurre noisette refroidi puis la pâte de pistache.

Versez dans les moules à financiers, répartissez 3 griottes par financier.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 mn.

Laissez-les refroidir sur la grille.

Les roses de mon jardin :

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