^^Tartelettes provençales feuilletées à la mozzarella & au basilic^^

26/07/2012 18:06

Des tartelettes qui sentent bon le sud, mon ptit mari a adoré. Une recette que vous pouvez me demander pour de futurs ateliers Demarle.

Le planning des ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in de Juillet et Août est ici, clic !

Je vous les propose également sur super-marmite, clic pour samedi 28/7 et lundi 30/7 à 19 heures, il faut réserver.

Côté marché :

Pour 12 tartelettes

Empreintes tartelettes réf : FP 2675

1 pâte feuilletée

1 petite boule de mozzarella spéciale cuisson

Tomates cerises

300 g de courgettes

Huile d’olive

1 échalote

1 gousse d’ail

2 œufs entiers + 1 jaune

10 feuilles de basilic

175 g de crème fraîche liquide

Sel, poivre

Préparation :

Avec le découpoir 9,5 cm découpez vos fonds de tartelettes. Piquez-les et réservez au frais le temps de préparer la garniture.

Lavez la courgette et coupez-la en dés. Ciselez l’échalote et l’ail.

Dans une petite poêle, faites revenir rapidement la courgette avec l’ail et l’échalote dans l’huile d’olive, égouttez si besoin est.

Coupez les tomates cerises en 4 ou en 6 suivant la grosseur de celles-ci.

Coupez la mozzarella en petits morceaux, ciselez le basilic au dernier moment.

Préparez l’appareil : Dans un cul de poule, battez les œufs entiers et le jaune avec la crème, salez, poivrez, incorporez le basilic ciselé.

Déposez les légumes et la mozzarella sur les fonds de tartelettes.

Couvrez avec l’appareil.

Enfournez dans le four préchauffé à 210°C pour 10 mn puis baissez à 180°C et laissez cuire encore 20/25 mn.

Dégustez dès la sortie du four !

Si vous habitez Reims ou ses environs vous trouverez de temps à autres des plats à emporter que je vous propose sur Super-Marmite, çà mijote près de chez vous, clic !

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Mots clés Technorati : tartelettes,courgettes,tomates,mozzarella,basilic