25 Juillet 2012
Après le clafoutis aux abricots, clic, la tarte tatin, clic voici aujourd’hui de délicieux petits gâteaux qui se mangent sans faim et sans fin.
Le planning des ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in de Juillet et Août est ici,clic !
Je vous propose sur super-marmite des tartelettes provençales, clic pour samedi 28/7 et lundi 30/7 à 19 heures, il faut réserver.
Côté marché :
Pour 20 gâteaux
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Empreintes muffins réf : FP 2031
500 g d’abricots mûrs
150 g de farine
120 g de beurre
150 g de lait fermenté
80 g de sucre de canne blond (+ pour saupoudrer)
1 cs de sucre vanillé maison
2 œufs entiers
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Lavez, séchez les abricots. Coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans 25 g de beurre. Versez 50 g de sucre, laissez cuire jusqu’à la caramélisation.
Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les 95 g de beurre restants avec les 30 g de sucre restants dans le bol du robot. Ajoutez les œufs tout en continuant à fouetter. Incorporez la farine mélangée à la levure, la pincée de sel. Versez le lait fermenté. Mélangez pour avoir un ensemble homogène.
Ajoutez les abricots réservés, avec la spatule mélangez-les délicatement.
Répartissez dans mes moules à muffins.
Saupoudrez de sucre pour avoir un dessus légèrement croustillant.
Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire environ 25/30 mn. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois. laissez-les refroidir sur la grille.
Conservez-les dans une boîte en fer.
Oliver se prélassant sur le bar extérieur est comme nous ravi de revoir le soleil !
Si vous habitez Reims ou ses environs vous trouverez de temps à autres des plats à emporter que je vous propose sur Super-Marmite, çà mijote près de chez vous, clic !
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