^^Doublons choconoisettes^^

17 Octobre 2012

Une petite gourmandise pour accompagner le thé, cela vous tente ?

Une bonne idée également pour vos futurs paniers gourmands de Noël.

Côté marché :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15/20 mn

2 blancs d’œufs (60 g environ)

60 g de noisettes moulues

50 g de chocolat râpé

60 g de sucre ne poudre

10 g de farine

Pour la garniture :

50 g de chocolat

2 cs de lait

Préparation :

Battez les blancs en neige avec le sucre . Incorporez les noisettes, le chocolat et la farine.

Versez l’appareil dans une poche à douille cannelée, disposez des petits tas sur la silpat.

Enfournez dans le four préchauffé à 150°C pour environ 15/20 mn.

Laissez refroidir sur la grille.

Dans une petite casserole faites fondre à feu très doux le chocolat avec le lait, mélangez bien pour avoir une crème lisse.

Collez les gâteaux par 2 comme pour les macarons.

Laissez bien refroidir les doublons avant de les ranger dans une boîte.

Une recette du livre : “Petits fours et Bredele”

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