^^Gâteau Douceur au Toblerone surprenant & gourmand^^

9 Novembre 2012

Une pâtisserie aux légumes qui va faire le bonheur des gourmands.

Une recette d’un ancien magazine “Cuisine sympa” que j’avais mise de côté depuis un moment pour tester mais j’oubliais toujours d’acheter le Toblerone.

Testez vous ne serez pas déçus ! Les pommes de terre apportent du moelleux à ce gâteau qui est surprenant mais délicieux ! N’hésitez pas à doubler la recette.

Côté marché :

Préparation : 25 mn

Cuisson : 40/45 mn

Moule marguerite FM 456

2 œufs

95 g de sucre roux

2 cc de sucre vanillé

75 g de Toblerone

1 cs de kirsch (remplacé par 1 cs de sirop de spéculoos)

150 g de pommes de terre cuites froides

100 g de poudre d’amandes

1 cs de farine

1/2 cc de levure chimique (remplacé par une pincée de bicarbonate)

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes.

Battez le sucre roux (en réserver 2 cc pour les blancs) avec les jaunes pour obtenir une crème épaisse. Hachez le Toblerone et faites-le fondre au bain-marie.

Incorporez-le aux jaunes avec le sirop ou l’alcool.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les pommes de terre, râpez-les avec une grille fine au-dessus d’un cul de poule.

Mélangez-les avec la poudre d’amande, la farine et la levure ou le bicarbonate, incorporez le tout aux jaunes d’œufs.

Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à l’appareil précédent.

Versez dans un moule en silicone ou un moule à charnière et enfournez pour environ 40/45 mn. Attendez 10 mn avant de le démouler sur une grille.

Laissez-le refroidir jusqu’au lendemain.

Au moment du service, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de cacao et le décorer avec qqs morceaux de Toblerone.

Vous pouvez retrouver ce gâteau sur Super-marmite ainsi que du pain d’épices, clic

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