Tarte à la courgette et au fromage/Le Lac Blanc (Vosges)

10/09/2009 14:39

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Voici une recette qui vient tout droit du blog de Miechambo qui a été inspirée par Marie Cuisine et chez Eglantine, désolée mais je n'ai pas trouvé le lien direct.

J'ai déjà réalisé plusieurs fois cette tarte, je vous la conseille, elle est délicieuse.

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Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Côté marché :

Pour l'appareil au fromage

1 pâte feuilletée ou brisée

20 cl de crème fraîche

2 oeufs

100 g de fromage râpé

muscade

sel, poivre

Pour la garniture aux courgettes :

3 petites courgettes

1 oignon

12 cl de crème liquide

15 g de farine

2 oeufs

2 cs d'huile

1 gousse d'ail

QS basilic

QS de safran

sel, poivre

Préparez l'appareil au fromage en mélangeant tous les ingrédients ensemble, réservez.

Râpez l'oignon et les courgettes, faites-les revenir à feu doux avec 2 cs d'huile d'olive, ne laissez pas brunir. Ajoutez ensuite la farine, mélangez, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez à nouveau, salez, poivrez.

Foncez un moule avec votre pâte. Versez l'appareil au fromage et enfournez à 210°C pour environ 10/12 mn, cela doit former une croûte sur le dessus.

Versez alors la garniture aux courgettes et enfournez à nouveau pour environ 15 mn en surveillant la fin de cuisson.

Imprimer la recette

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. Le Lac Blanc enchâssé dans de hautes falaises granitiques est le plus grand lac d'origine glaciaire dans le flanc oriental des Vosges. On dit que le lac Blanc et la rivière de la Weiss qui prend son origine ici doivent leur nom au sable blanc quartzeux au fond du lac. Il a aujourd'hui une profondeur de 72 m, le plus profond lac des Vosges et fonctionne comme bassin inférieur de la centrale hydro-électrique située sur la rive du Lac Noir. Il était particulièrement bas le jour où nous y sommes allés.

Une délicieuse tarte aux myrtilles dégustée à l'auberge le 1000 mètres, voir leur site ici !