Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
18 Octobre 2007
Mon potimarron acheté au Chapeau de paille attendait patiemment son sort.
Il me restait du roquefort, mon amie m'avait apporté des noix, j'ai donc choisi d'en faire une tarte, c'était très bon !
Côté marché :
1 pâte brisée
300 g de potimarron
100 g de roquefort
3 oeufs
3 cs de crème fraîche d'Isigny
1 grosse poignée de noix
1 pincée de 4 épices
poivre et baies roses
Lavez, coupez le potimarron en deux. Retirez les graines et les fibres avec une cuillère.Placez les morceaux sur la grille du four, (face coupée sur la grille) et faites cuire environ 35 mn à 180°C.
Récupérez 300g de chair et conservez le reste pour une autre recette ou bien congelez-le.
Faites cuire le fond de tarte à blanc.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème fraîche, les noix et ajoutez le roquefort émietté, tour de moulin à poivre, le 4 épices, inutile de saler avec le roquefort.
Incorporez le potimarron, mélangez bien.
Versez sur le fond de tarte et enfournez à 200°C pour environ 20 mn.
Pensez à voter sur le jeu des cassolettes, vous avez jusqu'à demain minuit ! CLIC !
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