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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Pastéis de nata (petits flans portugais)^^

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Voici mes tous premiers Pastéis de nata, je ne sais pas si ce sont les vrais mais nous avons beaucoup aimé ces petits flans portugais. Mon amie Mabilia avait eu la gentillesse de me rapporter ces petits moules lors de ses dernières vacances au Portugal et je l'en remercie à nouveau.

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Cette recette est issue de mon progamme télé, ils conseillent de les déguster à la troisième mi-temps, ils se mangent sans faim ou sans fin, les deux je crois ! Et vive la France, soutenons-les pour ce soir, ils en ont besoin !

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Côté marché :

Pour 14 pièces

300 g de pâte feuilletée

25 cl de crème liquide

200 g de sucre

30 cl de lait

1 oeuf entier + 4 jaunes

60 g de farine

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

2 cs de jus de citron

cannelle moulue

sucre glace

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Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et le sel. Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Grattez les graines de vanille et dispersez-les dans le liquide avant de le verser dans le saladier en battant la préparation. Incorporez ensuite l'oeuf entier, les jaunes et le jus de citron.

Préchauffez votre four à 240°C.

Etalez la pâte feuilletée et tapissez-en des petits moules individuels. Garnissez-les de crème.

Enfournez pour 15/20 mn.

Démoulez et laissez tiédir sur une grille.

Avant de servir, saupoudrez de cannelle et de sucre glace (facultatif).

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Note :

Les moules à pastéis de nata ont une forme légèrement conique un peu spéciale. Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par des moules à muffins.

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P
merci de cette bonne recette<br /> je reviens du portugal ou j ai beaucoup aimez c petits gateaux<br /> merci pour ta recette<br /> bientot sur mon blog et bien sur avec un lien de ton blog
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1
Que de souvenirs déguster ceux de Belem est un vrai moment de gourmandises !!!<br /> on les saupoudre de sucre glace et cannelle ...
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R
Cette recette est vraiment super!! C'est délicieux et très simple à réaliser. Avec de la fleur d'oranger à la place de la vanille, c'est aussi très bon!
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M
je suis sure que vous avez du vous regaler....ils sont tout simplement superbe!!
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S
Oui je veux bien croire que c'est très bon !
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J
Ils sont vraiment superbes tes petits flans! Quelle belle couleur dorée, ça donne vraiment envie!!!
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M
Je rêve d'en faire depuis un moment déjà. Les tiens m'inspirent, ils sont tellement jolis.
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A
Qu'ils sont beaux ces petits flans, je note car ce sont des petits gâteaux que j'adore.
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N
un délice ces petites tartelettes; je les avais testées il y a quelques années et on avait adoré!!! Tu me donnes envie de les refaire!
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I
Je note la recette car j'aime beaucoup les pastéis mais je n'ai jamais réussi à en refaire "comme là bas" !!!Merci
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C
ils sont vraiment beaux!
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M
je ne connaissais ^pas! ça donne bien envie de gouter
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S
Tes pasteis sont vraiment très beaux ! J'adore ces petites douceurs depuis mon récent voyage à Lisbonne!
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L
je les aime beaucoup ! les petits moules font toute la différence !
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V
Moi qui vais en vacances au Portugal cet été!Grâce à toi, je sais qu'il ne faut pas que j'oublie de ramener ces moules ;-) Je n'en connaissais pas l'existence merci!
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P
En route, délicieusement, vers le Portugal! Bises
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N
ah comme j'ai hâte de les goûter ... je pars quelques jours au Portugal en juillet, j'aimerais d'abord les gouter là-bas ... avant d'en faire ici ;-)
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E
Moi je ne vais pas attendre la troisième mi-temps pour les manger...
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P
J'ai trouvé ça tellement délicieux à Lisbonne que je n'ai jamais osé me lancer, tu vas peut-être m'aider à me décider, les tiens sont magnifiques!
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R
Vraiment réussis! J'adore cette délicieuse spécialité!Bises,Rosa
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T
ILs sont vraiment magnifiques et donnent envie de se faire une troisième mi-temps! lol
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A
Ils sont très appétissants tes petits flans, il faut que je teste cette recette qui me tente depuis longtemps !
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A
Fantastiques.... un bisou du Portugal!
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G
oh! j'adore! c'est tellement bon!
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C
Je suis allée au Portugal il y a une dizaine d'années et je ne me souviens plus de cette spécialité mais ça m'a l'air vraiment bon, il faudra que je teste ta recette, merci.
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L
Hum, j'en ai justement mangé ce week end sauf que je les ai achetés....j'adore ces ptits flans, je m'en fait une orgie à chaque fois que je vais à Lisbonne...
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J
Ils ont l'air très bons tes petits flans, mais es tu sûre qu'il enrestera pour la troisième mi-temps?Bonne journée
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C
Trop génial ces petits flans portugais, si j'ai bien compris, il en reste plus
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