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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Moelleux au citron

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Je viens de retrouver cette fiche cuisine de novembre 78 au fond d'un tiroir. Dommage qu'elle y soit restée si longtemps car ce gâteau est vraiment délicieux, je n'attendrais certainement pas 30 ans pour le refaire !

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Vous pouvez préparer la pâte comme moi dans le robot, je n'ai pas ajouté le rhum pour que Romain puisse en manger et c'est très bien ainsi. Je vous conseille de tester vous ne serez pas déçus si vous aimez le citron !

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Côté marché :

Pour 8 personnes

3 oeufs

100 + 80 g de sucre

80 g de beurre

150 g de farine

3 citrons bio

2 verres à liqueur de rhum (facultatif)

1/2 sachet de levure bio

1/2 cc de bicarbonate de soude

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Brossez les citrons sous l'eau, séchez-les et râpez-les finement.

Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'au ruban, ajoutez la farine additionnée de la levure puis le beurre en crème (non pas fondu) et le zeste râpé des citrons.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné si vous n'avez pas de moule en silicone.

Enfournez pour 25 mn à 180°C.

Démoulez le gâteau et laissez-le tiédir.

Piquez le gâteau avec une pique en bois sur toute la surface.

Préparez le sirop :

Faites fondre les 80 g de sucre avec le jus des citrons et 3 cs d'eau. Ajoutez le rhum si vous le désirez.

Arrosez le gâteau tiède avec le sirop chaud en plusieurs fois. Décorez de qqs rondelles fines de citrons et saupoudrez d'un peu de sucre glace.

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D
Bonjour,<br /> Top top ! je n'avais que 2 oeufs mais bon !!!<br /> pas de rhum donc du cognac !!!<br /> super ! mon mari m'a dit "10/10 !"<br /> bravo Ghuilaine !!!<br /> dame Flo from Nice
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V
Bonjour,Je viens de réaliser ce savoureux gâteau au citron ! il est excellent et a été apprécié à l'unanimité !Bravo !encore une réussite !à faire et refaire !à bientôt
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O
Sans hésitation, je note cette recette car je suis une grande amatrice de gâteaux au citron et je pense que je n'attendrai pas 30 ans pour l'essayer!!!
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L
très jolies photos et ce gâteau me donne bien envie d'en manger un petit bout !!
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L
Viens faire un ptit tour sur le retour de pêche, y'a quelquechose pour toi ? Emmène ton gateau, il me fait trop envie !
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J
Il est superbe Guylaine ton gâteau au citron. La prochaine fois que j'en fait un je change ma recette contre la tienne. merci pour ce partageBisous, bonne journéeJaclyne
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C
Il est tellement beau que je fonds rien qu'à le voir!
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M
Moi j'aime tout ce qui est au citron, alors je prendrai bien une pointe de ton gâteau.Et là, ne me dis pas que ces jonquilles sont de ton jardin... snif, snif!
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L
Le citron vert avec le sirop au rhum ca doit avoir un petit goût des ti'punch de l'été. Excellent !
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S
Je te chiperais bien une assiette, ici il a fait soleil toute la journée et elle me fait de l'oeil cette salade!Bizzzzzzzz!!
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L
Je suis fan des gâteaux au citron et le tien a l'air vraiment délicieux!!!!
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A
Une recette toujours dans l'air du temps, j'aime beaucoup !Bonne soirée.
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M
Un superbe moelleux au citron, des jonquilles en décor (mes fleurs préférées !) que demander de plus ?Bravo tes photos sont très réussies.Michèle
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A
pour une fan du citron comme moi, c'est un régal. Et tes fleurs sont magnifiques.
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C
Elles ont vraiment du bon ces vieilles recettes tirées des tiroirs! On les oublie parfois trop facilement alors qu'elles recelent parfois de vrais trésor! Il est superbe ton moelleux!
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C
J'aime tous les gâteaux au citron! Il est très beau!!J'ai également de vieilles recettes à tester et souvent par manque de temps on les oublie...Les jonquilles sont superbes aussi!!
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C
Il m'a l'air délicieux et fondant à souhait. Il faut que je teste...
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M
Tout ce qui touche le citron j'adopte !
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P
C'est vrai que c'est délicieux un fondant au citron et avec une si jolie présentation florale, je craque!
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N
Toi aussi tu ressors tes fiches ? j'ai classé les miennes ce matin. Ce moelleux a l'air délicieux.Un Award t'attend sur notre blog.
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R
j'aime bien les gâteaux au citron, et ça change un peu de la tarte ton moelleux et ça doit être vraiment délicieux, rien qu'à voir les photos.
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J
Oui, j'aime le citron! Ce sera une des recettes que je testerai pendant ces vacances. Super!
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M
c'est bien de retrouver de bonnes vieilles recettes....très belles photos! (sur tout le blog d'ailleurs!)
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C
Toi aussi tu as des recettes qui attendent depuis 30 ans!! ;-) Le citron je prends!
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L
Vraiment très tentants et tes photos sont superbes!
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R
Moi aussi, j'ai des fiches depuis 30 ans avec des recettes que je n'ai pas encore faites !...mais je sais que je les ferai un jour !Ton gâteau au citron a l'air très bon, il ressemble à celui de Trish Deseine ( j'ai aussi des recettes sur mon disque dur que je devrais publier ! )
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A
je t'en pique un gros morceau pour 4 heures merci guylaine et je te pique aussi les jonquilles, elles sont trop belles,bisous
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V
Décidément, le citron est à l'honneur en ce moment. Je prends la recette, car il a l'air super moelleux ton gâteau.
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V
Au citron, j'adopte c'est obligé. Tu vas faire bon nombres d'adeptes et en ce moment les citrons c'est à foison.
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R
Que de belles photos printanières! Ce moelleux me tente vraiment! Un délice...Bises,Rosa
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D
Ce gâteau aux citrons est très beau. Pour moi, c'est sans le rhum. Il doit être bien délicieux.Bisous et bonne journée, Doria
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F
De temps en temps, ça fait du bien de ressortir des vieilles recettes.... les souvenirs reviennent...Ton gâteau semble délicieux ! bravo
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L
mmmh il a l'air délicieux!
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A
Sans rhum pour moi également! Hum ce sirop de citron qui imbibe le gâteau ça a l'air délicieux!
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P
trés trés belle photo, c'est une réussite, j'ai fait ce gâteau dimanche midi et nous avons bien aimé aussi - gros bisous
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C
Très appétissant, j'aime beaucoup le citron, merci pour la recette!
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