Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
5 Décembre 2007
Une recette de Thierry Kappler faite déjà l'an dernier, je n'en change pas car je les trouve parfaits ces mannala !
Ingrédients (pour 8/9 bonhommes)
500 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
25 g de levure boulangère
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
200 g de lait
5 g de sel
Préparation du levain :
Faites tiédir la moitié du lait et versez le dans un récipient.
Délayez la levure dans ce lait. Versez 100 g de farine et mélangez.
Couvrez d'un linge et laissez lever 20 mn.
2 éme étape :
Dans une casserole faites fondre le beurre sans le faire bouillir avec le reste du lait, le sucre et le sel. Laissez tiédir.
Ensuite je mets le tout dans le robot magimix :
les 400 g de farine restant, le levain, les oeufs, le beurre fondu avec le lait.
Pétrissez 1 mn dans le robot. Mettez la pâte dans un saladier et couvrez d'un linge ou comme moi laissez lever dans le robot 30 mn (ou plus tout dépendra de la température ambiante). La pâte doit être montée pratiquement en haut du robot.
Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et formez de petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de longueur.( Je prends un emporte-pièce, c'est plus facile, lol !).
Incisez ces pâtons aux ciseaux, afin de former la tête, les bras et les jambes, posez-les sur un silpat. Dorez-les avec le jaune d'oeuf puis formez les yeux et le nez avec des raisins secs ou des pépites de chocolat. Laissez lever 20/25 mn, n'hésitez pas à laisser plus si besoin est. Enfournez à four moyen th 5/6 pendant 17 mn environ.
Bon à savoir
Vous pouvez les laisser lever dans votre four qui a préalablement chauffé (c'est ce que j'ai fais hier soir) mais éteint, cela ira plus vite !
Ensuite dégustez-les tartinés de beurre et de confiture !
N'hésitez pas à les faire car ils sont extras !
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