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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Délicieux petits pots de crème au citron

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J'ai préparé ces crèmes hier et mon fils qui a 13 ans a beaucoup aimé. Il m'a dit : c'est encore meilleur que la tarte au citron, t'en fais quand tu veux, j'adore !

Nous avons également bien apprécié, à tous les amateurs de citron je vous conseille cette petite recette qui est très rapide à faire.

Comme pour la tarte au citron, je préfère lorsqu'il n'y a pas d'ajout de farine ou de maïzena. Cette recette est issue du livre : Cuisine et vins de France.

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Côté marché

Pour 6 personnes

4 oeufs

200 g  175 g de sucre

1 morceau d'écorce d'orange confite

150 ml de jus de citron

125 ml de crème liquide

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Préchauffez le four à 150°C

Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez au fouet à main, sans trop faire mousser.

Versez ensuite le jus du citron et la crème en continuant de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Répartissez dans des ramequins ou bien dans des tasses en porcelaine.

Déposez-les dans un bain-marie et enfournez pour 15/20 mn environ. Dans mon four c'est 30 mn.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

La crème doit être prise mais encore très souple.

Laissez-les refroidir et déposez-les ensuite au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les préparer la veille.

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Au dernier moment, décorez-les avec de fines lamelles d'orange confite ou autres.

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R
Bonjour, je suis une amatrice du citron donc je vais tester cette recette, elle me plaît beaucoup !!!! Ronrounette
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T
je craque devant ces photos, j'imagine l'odeur dans la maison et la cuillère qui se pose sur ma langue, hhhhaaaarrrrgggg, il faut que je la fasse !!!!je note, je note tout !!!
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L
comment ai je pu?? j'ai failli passer à côté de ces crème au citron!!! elles sont très belles!!j'ai pris note de la recette!
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C
Je viens de les faire! Ils sortent du four et je pense qu'ils seront dégustés demain midi. Merci
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L
Je t'en pique une pour mon dessert de cesoir!
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A
Tes photos sont très appétissantes et tes crèmes ont l'air délicieuses !
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C
Ces petits pots de crèmes sont si appétissants, que je vais me dépécher d'en faire pour Yann qui sera ravi!!!!!Bisous
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P
Tout y est, pas de gluten , le citron j'aime, tes petits plats sont superbes et la déco sympa.Bravo.
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C
Elles doivent être délicieuses, miam!!!
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C
Elles me tentent bien ces crèmes au citron huuumm!
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H
Encore meilleur que la tarte au citron ! Là, je prends tout de suite !!!BisesHélène
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C
Hummmm!!!!quel délice ce doit être et ces petits pots de couleurs sont magnifiques, ça fait une sacré présentation!Bonne soirée!
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M
C'est un vrai plaisir visuel tes petites crèmes ! et pour le palais !!! Mhum j'adore, bonne soirée
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F
Encore une belle recette ! fondant et frais en bouche.... j'imagine fort bien.....
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J
Si ton fiston trouve ça meilleur que la tarte au citron ... "j'achète" ! Tes petits ramequins sont adorables ++Et hop, dans ma boîte à recettes. Merci.Gros bisous
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N
Miam, je voudrais bien le faire, mais je ne comprend pas tous. C'est quoi d'écorce d'orange confite? C'est les lamelles de citron??
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S
Elles sont superbes et ont une texture lisse.Moi qui aimes beaucoup les tartes au citron... ces petites crèmes me plairont, c'est sûr!
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M
ahhhh que c'est beau::: et ca a lair super fondant en+!!!!
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E
Ah mais je suis jalouse de vos petits plats. Hier, je passe chez Barbichounette, et toc, un plat décoré de petits pois et maintenant chez toi... un vrai coup de coeur pour cette vaisselle. La crème au citron a l'air pas mal non plus !
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F
Encore une belle recette ! fondant et frais en bouche.... j'imagine fort bien.....
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C
Adorables petites crèmes... Avec du citron...c'est à tester bien vite! Présenté dans ces petits plats, c'est superbe!
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L
Moi aussi je l'imprime de suite, elles sont trop cremeuses et en plus elles fonds de l'oeil !!!
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C
Il serait dommage de ce priver de ce petit bonheur gustatif!
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D
Elles sont très onctueuses ces petites crèmes au citron. Direct à imprimer.Bisous et bonne journée, Doria
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N
Ghylaine, Ghylaine!!! tu m'agaces avec tes recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres. En plus tu tombes toujours pile sur ce que je préfère :)
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M
wouaaaaw!! on voit qu'ils sont excellents et crèmeux!! biiises à vous deux! micky
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R
Qu'ils doivent être bons! Extrêmement tentants!Bises,Rosa
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P
effectivement j'en connais un qui va apprécier, la crème a l'air tellement onctueuse, je vais essayer prochainement - gros gros bisous
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L
Qu'elles sont belles!!!!!Je note ta recette, j'ai trop envie d'y gouter!Bises et bonne semaine
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K
Très sympa tes petites crèmes citronnées, la texure a l'air particulièrement fondante.
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I
Ces petites crèmes me plaisent beaucoup !!!
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