750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Petites crèmes au café

collage9

Voici les crèmes faites hier pour accompagner les sablés à la cannelle et au pralin postés ce matin. Dans la recette il est noté 3 cs de café soluble, je n'ai mis que la moitié et je pense que c'est bien suffisant. Cette recette vient de chez "Epices du monde."

IMG_7083__1024x768_bis

IMG_7093__1024x768_bis

Côté marché :

Pour 6 petites crèmes

30 cl de lait demi-écrémé

1 oeuf entier

3 jaunes d'oeuf

100 g 80 g de sucre en poudre

20 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

3 cs 1 cs et demi de café soluble

Coupez la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines, ajoutez-les ainsi que la gousse entière au lait. Portez à ébullition.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf entier et les jaunes avec le sucre.

Otez la gousse de vanille du lait (faites-la séchezr et incorporez-la dans votre pot de sucre).

Versez un peu de lait dans le café soluble pour le dissoudre.

Ajoutez peu à peu le reste du lait sur le mélange oeufs/sucre en remuant avec le fouet.

Ajoutez le café soluble liquide et la crème liquide.

Versez dans la casserole et laissez épaissir à feu très doux sans jamais laisser bouillir.

La crème doit napper le dos de la cuillère.

Versez dans de petites verrines, laissez refroidir puis mettez au frais au moins 4 h.

IMG_7085__1024x768_sss

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
O
je voulais trouver une recette de ce style, c'est chose faite !!
Répondre
T
recette de crème au café, jamais essayer donc à tester rapidementbonne journée
Répondre
S
ça me plaît beaucoup beaucoup !
Répondre
A
Je plongerais bien ma petite cuillère dans une de ces jolies crèmes !Bisous.
Répondre
L
mmm café c'est trop bon!!!
Répondre
G
Décidement j'adore vos idées bouffe
Répondre
L
Comme elles sont jolies tes crèmes, je ne pense jamais à en faire au café!
Répondre
P
super tentantes ces petites crèmes, hum !! même ce matin j'en mangerai bien une - gros bisous
Répondre
M
moi qui suit accro du café (une cafetiere par jour) je les ferait un copier coller et op encore une bonne recette
Répondre
C
Ces jolies petites crèmes au parfum de café onta l'air délicieuses! Pas beaucoup de recettes au café et c'est pourtant très bon!
Répondre
E
J'aime beaucoup le café, tel quel ou en dessert ! Malheureusement depuis que je suis enceinte ( je n'avais pas eu ça pour ma première grossesse ), je le digère très mal ! Snif !
Répondre
M
Whouaaa!!!Elles sont magnifique ces petites crèmes j'adooore!!!
Répondre
M
très jolies au parfum café!
Répondre
P
Elles sont très appétissantes ces petites crèmes !BisesPaola
Répondre
C
Moi, l'accro du café j'adore déjà tes petites crèmes; Slurp !!BisesChrys
Répondre