Saint-Jacques à la rouille

Une recette faite la semaine passée, le prix des SJ ayant bien chuté, elles sont passées de 40 euros à 25 euros, je n'ai pas pu résister, c'était trop tentant.

Côté marché :

Pour 2 personnes

8 noix de Saint-Jacques

5 cs de crème fraîche

4/5 cc de rouille bio

1 échalote

1 noix de beurre

Fleur de sel

Poivre de sichuan

Faites revenir l'échalote dans le beurre, ajoutez les Saint-Jacques et laissez environ 2 mn de chaque côté sur feu assez vif.

Réservez-les au chaud dans un plat et mettez la crème et la rouille dans la poêle, mélangez bien, laissez qqs minutes pour que la sauce réduise un peu.  Nappez les SJ de cette sauce, saupoudrez de fleur de sel et de poivre de sichuan.

C'est délicieux !

Comments

[Bool]

J'ai fait cette recette à Noël en entrée, et je viens de la refaire en plat principal (avec du riz basmati) : c'est délicieux !!!

Pour Noël j'avais fait la rouille moi-même (on trouve la recette sur le Net) et ce soir je l'ai faite avec de la rouille tout prête (non bio) : c'était très bon également !

Gros bisous,
Bool

[tatagateau]

ta recette a l'air super bonnej'adore les st jacquesil faut quen j'essaiemerci bonne journée

[JO TOURTIT]

Semble ben bon ça madame ! C'est donc copié et rangé ! Merci et bonne journée.

[MISTOUFLETTE65]

Tu pense bien que cela doit être bon. J'en prend note.

[Noémie]

La photo est très tentante, ta recette me plaît beaucoup !

[suiksuik]

Rouille et CSJ !!! Miam !

[isa6916]

Je découvre ton blog grâce au petit mot que tu as mis sur le mien .Très réussi! Je met ton lien dans mes favoris pour aller te piquer des recettes que j'ai repéré.Bonne journée. Isabelle

[Hélène (Cannes)]

La prochaine fois que je fais de la soupe de poisson, et la rouille qui va avec, je prépare tes Saint-jacques ! BisesHélène

[Chris]

Encore une recette de St Jacques qui doit être excellente! Cette assiette est très appétissante...

[senga50]

C'est vraiment délicieux, encore une recette de St Jacques à archiver et à rafire ! miam

[Minouchkah]

Délicieuse assiette, du coup j'ai faim et il est 1h du mat.

[Sophie]

Délicieux ? Divin, oui !

[Marie Christine]

Je viens d'essayer la recette des coquilles Saint Jacques et toute la famille s'est régalée.Il est dommage que les coquilles soient si chères. La prochaine fois j'essaierai avec des coquilles congelées qui sont tout de même plus abordables au niveau du prix. Vous pouvez venir faire un tour sur mon site pour le dessert.

[Cat]

Je t'avouerai que je n'ai jamais goûté la rouille ! Il est temps que je m'y mette...

[anne]

cette recette semble delicieuse, et a londres, les st jacques restent raisonnables alors je garde en tete ta recette! merci

[mamina]

Mmmmm.... je ne peux rien dire d'autre que ce Mmmmm...

[mamina]

Mmmmm.... je ne peux rien dire d'autre que ce Mmmmm...

[marie Flo]

Mmmm ...je veux bien que cela doit être délicieux. Bravo Guylaine, ton assiette est très appétissante.

[Christelle]

Tu m'étonnes que ça doit être délicieux. J'adore les noix de St jacques. Mais leur prix reste encore assez élevé. Pour le dessert, passes à la maison !Grosses bises.

[Sylvie]

Tu sais que j'adore les St-Jacques !Ta recette me plaît beaucoup !J'ai fait presque la même recette que toi hier soir, j'ai juste ajouté du lait de coco et du fumet de poisson dans la sauce, nous nous sommes régalés :o)

[leonine19]

connais pas la rouille bio, mais ton assiette est appétissante!

[Sand1972]

Miam, j'adore la rouille. Une recette rapide en plus, je prends note !

[izou]

J'adore les saint jacques (mais chez moi,elle sont hors de prix!)En tout cas ça donne envie!!!Ps:Qu'est ce que la rouille bio?