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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Confiseries à la pâte d'amandes et à l'orange confite

Voici les confiseries préparées hier pour mes paniers gourmands de Noël. C'est rapide à faire et délicieux.

Pour environ 24 bouchées

Côté marché

200  g de pâte d'amandes

50 g d'écorce d'orange confite finement hachée

Noix de coco (ou autre )

Pour les écorces d'oranges confites

3 oranges non traitées

250 g de sucre

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Mélangez dans une jatte la pâte d'amandes et l'écorce d'orange. Formez 24 boules, roulez-les dans la noix de coco ( ou autre, suivant vos goûts ), et déposez-les dans de petites caissettes en papier.

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Pour les écorces d'oranges confites :

Lavez les oranges, ôtez les zestes avec un couteau économe sans prélever la partie blanche.

Versez 50 cl d'eau et 250 g de sucre dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Ajoutez alors les zestes et laissez confire 1 h à feu doux. Laissez refroidir dans le sirop. Egouttez les zestes sur une grille.

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L
Quel travail colossal merci Guylaine pour ce partage.
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E
J'adore ce que tu fais.
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S
miam miam
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N
ca donne envie d'en manger ilico presto!
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M
superbes tes confiseries!! bises micheline
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P
Mais dit donc tu mange toutes les p'tite douceurs que tu fais! MIAM MIAM! dommage qu'on est pas voisine;)
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F
Quelles divines gourmandises et ta lanterne est sublime !
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M
Oh que c'est mimi ça ! je prends ! et tes ti bonhommes adorables aussi bravo !
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T
Superbe!
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C
Confiseries à la pâte d'amandes sont vraiment simples et rapides à préparer idéales donc!
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S
C'est génial !!! je vais aller m'acheter de la pâte d'amande !!!!
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I
Miam ! Vivement les fêtes qu'on puisse manger tout ça !
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