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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Les truffes au chocolat de mon enfance

J'ai enfin retrouvée cette recette de truffes que j'aime beaucoup et que je faisais régulièrement pour Noël pendant mon enfance. J'ai testé d'autres recettes depuis mais je ne les ai pas autant appréciées. C'est au fond de l'un de mes tiroirs à recettes que j'ai eu la chance de mettre la main dessus en cherchant une autre recette !

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Ingrédients :

150 g de chocolat

75 g de sucre glace

75 de beurre fin

2 jaunes d'oeufs

cacao (van-houten)

Faites fondre à feu doux le chocolat dans une casserole, travaillez le bien avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, puis en dernier les jaunes d'oeufs. Laissez refroidir au frais avant de former les truffes que l'on roule dans le cacao.

C'est cette recette que j'ai eu le plaisir d'envoyer à Perrine avec la carte gourmande.

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Réservez au réfrigérateur.

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N
plaisir partagé!lol je suis TROP gourmande!!!
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R
J'ai hâte d'être à noel rien que pour cette recette.
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E
Chez moi, on les fait un peu commme chez toi (juste un peu plus de beurre) et c'est vrai qu'elles sont diaboliquement bonnes
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M
Je veux en faire absolument!
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H
Le succès est assuré avec ce genre de petites gâteries.
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P
Cette recette ressemble beaucoup à celle que j'ai appris étant plus jeunes, sauf qu'il n'y avait pas de van houten, j'en ai jamais refais ni mangé depuis.
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J
Bon, que du bon !!! Mais il semblerait que tu viennes juste de créer ce blog de cuisine et que tu en aies eu un autre auparavant ??? Tu es Corse semble-t-il ? Fais-tu "chambre d'hôtes" ??? Dans quel coin vis-tu ??? Bref, je suis une insatiable curieuse mais c'est pour mieux te situer !
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M
il est difficile de trouver la recette qui nous convienne! je garde la tienne...
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F
Elle tombe pile ta recette, je songeais à réaliser quelques gourmandises chocolatées !
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V
Je note bien ta recette, d'autant que je n'ai jamais fait de truffes.
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P
En plus si tu savais à quel point je raffole des truffes, tu ne pouvais pas mieux trouver !
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C
Il aurait été bien dommage que cette recette passa aux oubliettes, en tout cas c'est sympa de la partager avec nous !
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L
Les truffes, quelle superbe gourmandise...ça me fait des souvenir...quand j'était petite env. 10 ans, j'avais organisée une "journée" truffes avec mes copines.On avait fait 2 ou 3 sortes de truffes pour les maman..ons a commencé tôt!
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M
Je n'ai plus mangé de truffes maison depuis 20 ans au moins...
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E
Cette recette ressemble beaucoup à celle que nous faisions chez nous au moment de Noël (un peu plus de beurre dans les miennes). Elles sont délicieuses.
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A
Hummm elles sont appétissantes, combien de temps laisses tu reposer au frais avant de leur donner forme?
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S
elle sont superbes je mets un peu de cognac dedans
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C
Cela doit être juste divin...mhhh des truffes, comme c'est bon ça, et cela me rappelle aussi Noel. Bravo !!!AmitiésClaude
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M
Des truffes "petites madeleines" si je comprends bien. Il n'y a rien de tel que certains souvenirs d'enfance.
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A
j'utilise exactement les mêmes proportions et je crois que les truffes, avec les marrons glacés, sont mes sucreries préférées des fêtes!
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M
Elles sont superbes, je compte justement en faire pour les fêtes de fin d'années!!Je crois d'ailleurs que je vais te piqué ta recette ;)
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A
J'aime les truffes ,tu m'en donnes quelque unes...
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C
je note tant pis pour les calories.....!!!!!
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