Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
29 Décembre 2007
J'avais préparé ces gougères pour l'apéritif du réveillon de Noël et elles ont été bien appréciées.
Vous pouvez aussi les faire à l'avance et les congeler, c'est ce que j'avais fait.
Côté marché :
240 ml d'eau
4 oeufs + 1 jaune
2 cc de sucre
1 pincée de sel
100 g de beurre
150 g de farine
2 cs de sésame
1 pincée de 4 épices
75 g de Comté râpé
Faites légèrement doré le sésame dans une poêle.
Préparez la pâte à choux. Préchauffez le four à 200°C. Faites bouillir l'eau avec le beurre, le 4 épices, le sucre et le sel.
A ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. On doit obtenir une boule sèche qui se détache des parois de la casserole.
Ajoutez les oeufs battus en 2 fois , le Comté râpé puis la moitié du sésame, le restant servant pour la finition.
A l'aide d'une poche à douille ou de cuillères si vous n'en avez pas, couchez des choux de pâte sur le silpat (ou autre), dorez le dessus avec le jaune d'oeuf, (je ne l'ai pas fait).
Parsemez du reste de sésame et enfournez pour environ 18/20 mn. Servez ces gougères chaudes ou tièdes.
Je vous rappelle le jeu :
Mosaïque de Noêl
La date était le 3 janvier mais je vous laisse jusqu'à l'Epiphanie, c'est à dire le 6 janvier.
J'espère que vous serez encore nombreux(ses) à m'envoyer vos réalisations, que vous pouvez faire avec Picasa, pour télécharger le logiciel, c'est ici !
Pour plus d'explications sur Picasa, vous pouvez aller voir chez mon amie Jo, ici !
Pour votre mosaïque, merci de me l'envoyer sur ce billet !
Bonne journée à vous tous !
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