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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Muffins à la banane, aux noix et carambar

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J'avais acheté des bananes bio pour Romain qui oublait toujours de les manger, avant que celles-ci ne se perdent je les ai utilisées pour faire des muffins et j'ai profité pour utiliser le lait caillé RAIB que j'avais au réfrigérateur.

J'ai enfin trouvé les petits moules en silicone que je cherchais depuis un moment grâce à Marinette du petit monde Elfique qui m'a précisé les avoir achetés à Reims chez Alice-Délice.

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Côté marché :

Pour environ 12/16  muffins (suivant les moules utilisés)

2 oeufs

3 petites bananes bio

120 g de beurre ramolli

90 g de sucre bio

1 poignée de noix

250 g de farine T 45

1 sachet de levure bio

300 ml de lait RAIB

6/8 carambar (suivant le nombre de muffins)

sel

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Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine mélangée à la levure, les noix concassées, une pincée de sel. Versez le lait en plusieurs fois, puis ajoutez les bananes écrasées.

Ajoutez les blancs en neige en remuant délicatement.

Versez dans des moules en silicone ou autres. Placez un demi-carambar dans le milieu du muffin.

Enfournez à 180°C pour environ 30 mn.

Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

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C
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L
tres tentants c'est p'tits muffins tout mignons!
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L
tres tentants c'est p'tits muffins tout mignons!
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M
merci ma chère amie!! tes muffins doivent être excellents!! biiises micky
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M
Quel beau et certainement bon résultat! Je n'ai jamais encore utilisé de carambar en cuisine, mais tu me donnes bien envie. Bises.
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C
Qu' est ce que ça a l' air bon!!!
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A
J'aime beaucoup le contenant et le contenu !Bonne soirée.
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P
de la banane et du carambar, tout ce que j'aime et surtout les carambars à vrai dire, tu es "la reine des muffins" - ils sont superbes - plein de gros bisous
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C
Vachement tentant Guylaine. Belle recette !Bonne soirée.Chrys
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M
Une façon bien gourmande pour utiliser les bananes !Je t'en pique un !
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C
Comme ils sont beaux et quelle association!!A refaire...Tes photos sont magnifiques!
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K
J'aime beaucoup la garniture de ces muffins trés gourmands!
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S
Tes muffins sont super gourmands !J'ai trouvé des p'tits moules comme toi chez Lidl :o)
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E
Les petites douceurs que tu proposes sont toutes plus alléchantes les unes que les autres ! Bravo :)
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R
De splendides muffins! Ils doivent être délicieux et si moelleux!Bises,Rosa
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I
Les 3 à la fois ! Ils doivent être excellents, tu m'as donné l'eau à la bouche!
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C
Je les ai aussi repérés ces petits moules, ils ne vont pas tarder à se trouver dans mes placards! ;-)
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Q
des muffins qui ne peuvent que ravir les gourmands
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L
Le mélange de ces 3 ingrédients est très tentant. C'est tout mimi dans ces petits moules.BizLili
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M
Par quoi puis-je remplacer la banane?
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L
Hum ils sont très tentants ces muffins!!!! En plus je viens juste d'acheter des moules en silicone chez Habitat
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