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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Muffins au maïs

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Une recette du magazine "Saveurs" testée il y a qqs jours. J'ai ajouté à ces muffins du bacon et du gruyère, accompagné d'une bonne salade cela nous a fait notre repas pour le soir. Ce n'est pas mauvais mais décidément je ne suis pas une fan de la polenta !

Côté marché :

200 g de semoule de maïs (polenta)

150 g de farine de blé

1 cs de sucre ou miel

2 oeufs

50 g de beurre

1 cc de levure

375 ml de lait

1 cc de sel

J'ai ajouté :

qqs tranches de bacon coupées en lamelles

du gruyère râpé

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Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et réservez-le.

Mélangez dans une jatte les deux farines, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le lait, les oeufs battus, le miel ou le sucre puis le beurre fondu tiède. Ajoutez le bacon et le gruyère râpé si vous en mettez.

Mélangez brièvement.

Versez la pâte dans les moules en silicone ou autres et faites cuire 20 mn environ, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez-les dès la sortie du four.

Vous pouvez aussi servir ces muffins pour accompagner une viande.

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M
C'est le jour J, bonne journée à tous. Je souhaite tout le bonheur du monde pour le jeune couple. Bises.
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M
J'ai l'impression que cela doit être consistant ce genre de muffins. Aujourd'hui j'ai fait mes muffins aux framboises que je reservais à mon homme quand il revient du travail. Je me suis absentée et quand je suis revenue, plus de muffins. Ma chienne était passée par là. Horreur! elle les a tous mangé sauf un hihi et avec le papier! J'ai été très étonnée pas son comportement car elle n'a jamais fait ça.
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M
Hello, tu es une championne, bon WE pour le mariage de ta fille, je te souhaite une superbe journée, tu verras tout se passera bien, bisous
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M
Je ne suis pas fan de la polenta...que je fais. Je crois que je ne sais pas la faire, j'ai gouté une polenta exquise dans un restaurant , pas bourrative du tout, bien rissolées, et une autre chez une amie absolument infecte. Si qq'un a une recette "exquise",...avis aux cuisinières. J-2 beaucoup d'effervessence je suppose mais au moins la méteo promet une belle journée. Bon courage guylaine, tu nous raconteras. Bises. (je ne serais pas, à mon grand regret, chez Agnès, je rouvre le lycée le 20 août...alors c'est impossible, vous nous raconterez.)
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A
J'aime la polenta tes muffins devraient me plaire !
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D
des muffins au maïs, il faut que je les essaye. J'aime bien leur couleur doré.Bisous, Doria
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P
Comme toi je ne suis pas fan de polenta, pourtant j'ai essayé plusieurs façons de l'utiliser et finalement c'est sucré en remplacement de la semoule de blé que cela me convient le mieux. Ceci dit tes muffins ont une jolie couleur 'maïs'.
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M
j'aime bien aussi avec la farine de maïs, en sucré comme en salé.J'en prendrais bien un volontiers.
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E
je n'ai jamais essayé ... mais tu me donnes envie de tenter !!
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P
coucou guylaine, alors ça approche, sympas tes petits muffins, mais comme toi je ne suis pas fan de polenta.gros gros bisous
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S
Belle idée des muffins avec du maïs !
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M
Idéal en cette saison pour accompagner tout
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R
J'adore les muffins au maïs! Appétissants..
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C
Très sympa ces muffins salés!Sab
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L
Pour moi qui au contraire adore la polenta ces petits muffins font mon bonheur.Bonne journée
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A
Ah moi j'adore la Polenta! Mais je ne l'ai jamais goûtée en muffins!
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