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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Muffins à l'orientale

Une recette de muffins vite préparée que nous avons pu apprécier ce week-end. Vous pouvez les servir pour l'apéritif, en entrée ou encore les préparer pour un pique-nique avec une petite salade. Vous pouvez aussi renforcer la note orientale en ajoutant des raisins blonds et du citron confit haché. Une recette issue d'un ancien cuisine actuelle.

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Pour 12 muffins :

Côté marché :

2 carottes

2 oeufs

180 g de farine avec poudre levante

1 yaourt à la grecque de 150 g

75 g de beurre fondu

1 dosette de safran

2 cc de graines de cumin

1 cc de sucre

1 cc de sel

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Pelez les carottes, coupez-les en petits morceaux. Cuisez-les 10 mn à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez.

Préchauffez le four à 220°C. Cassez les oeufs dans une jatte, battez-les à la fourchette avec une cuillerée à café de sel et de sucre. Ajoutez le beurre tièdi, le yaourt, les carottes, 1 cc de cumin et le safran. Incorporez la farine, terminez le mélange sans trop travailler la pâte.

Remplissez vos moules en silicone ou autres aux 3/4. Cuisez 5 mn, puis baissez à 180°C et cuisez encore 15 mn environ. Servez tiède !

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Avec vous pouvez servir un vin corse tel que le patrimonio blanc.

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O
Je les ai faits!!!!et plusieurs fois !!Une recette à retenir et à transmettre car tout le monde en redemande....Merci beaucoup-
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C
Ils sont très beaux! A retenir l'idée du yaourt à la grecque dans la pâte...Quant aux épices choisies, c'est un délice!!
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K
Ces muffins me plaisent beaucoup!
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G
Ils sont bien dorés tes muffins ! miam miam. Bonne journée
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J
Ah, là dès que je lis ce mot magique ORIENTAL, je dresse l'oreille ! Donc cumin en grains et safran ... Bien noté et je copie. Merci et ... bien bonne journée !Biz
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C
Encore une bien jolie recette! Ta dernière photo est très tentante!!
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S
Bien jolie petite recette ma belle, je retiens ! je vois surtout que chez toi aussi il fait beau et chaud, à bientôt bises
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F
J'adore le cumin qui doit apporter un petit goût exotique !!!
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D
On n'a qu'une envie, croquer dedans !!!
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C
tout ce que j'aime !!!
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C
Génial, j'adore !
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L
ah! Tu sais comment me parler...Carottes, cumin et safran, tout ce que j'aime!
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N
ils sont bien appétissants ces muffins.
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C
ils sont colorés et semblent très moelleux !
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K
vivement un pique-nique pour les tester A+
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I
Ca a l'air délicieux !
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M
comme ils ont l'air bons !! j'adore les muffins salés (et sucrés aussi lol)
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R
Comme j'adore le cumin et les muffins, je ne peux que craquer devant ton assiette!
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L
Ils sont sublimes tes muffins!!
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S
Hummm... j'ai croqué dans le dernier, je ne pouvais m'en empêcher ;o)
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L
Ca a l'air délicieux!
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L
hmmm, ils sont a croquer!
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