Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
7 Mai 2007
En allant faire mes courses ches Natureva j'ai découvert cette recette sur un guide des produits Bonneterre. J'ai testé ces muffins ce week-end, ils sont vraiment très bons de l'avis de tous.
J'ai utilisé uniquement des produits bio mais vous pouvez bien sûre remplacer tout ou partie de ces produits si vous ne les avez pas. J'ai aussi ajouté qqs brins de ciboulette et 2 cs de graines de sésame.
Avec cette recette, j'ai réalisé 10 muffins dans les moules à briochettes.
Côté marché :
1 fromage de chèvre frais bio (ou petit Billy)
150 g de farine
1 oeuf
3 cs de purée d'amandes blanches bio
10 cl de soja doux calcium
2 courgettes bio
3 cs de levure bio
sel gris bio
ciboulette
2 cs de graines de sésame
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Dans un saladier, tamisez la farine et la levure, ajoutez le sel. Dans un autre bol, battez l'oeuf avec la purée d'amandes blanches et le soja doux calcium puis ajoutez la courgette et le chèvre émietté, la ciboulette et les graines de sésame.
Mélangez les 2 préparations sans trop travailler la pâte.
Répartissez l'appareil dans vos moules à muffins en silicone ou autres.
Faites cuire environ 25 mn.
Et maintenant régalez-vous ! Bonne semaine à tous !
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