^^Muffins Piña colada^^

27 Mai 2008

Rédigé par guylaine et publié depuis Overblog

Aujourd'hui c'est Patricia (sans blog) qui nous propose sa recette pour le concours des muffins.

Je profite pour vous rappeler que c'est le dernier jour pour me poster vos recettes. Beaucoup de travail m'attend car vous avez été très nombreux(ses) à participer, je vois que le chocolat vous a bien inspiré mais je n'en doutais pas !

Sans plus attendre voici la recette de ces muffins bien gourmands !

Côté marché :

125 g de beurre ramolli

100 g de sucre

2 oeufs

15 cl de crème de coco épaisse

200 g de farine

100 g de chocolat blanc

380 g d'ananas au sirop en morceaux

1 sachet de levure chimique

1 petit verre de rhum blanc Charrette (Réunion)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, travaillez le beurre en crème. Ajoutez le sucre et fouettez vigoureusement pour que la préparation blanchisse.

D'autre part, battez les oeufs puis incorporez-les à la préparation en fouettant vigoureusement.

Ajoutez peu à peu la farine et la levure tamisées en alternant avec la crème de coco.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Coupez les morceaux d'ananas si besoin est.

Ajoutez le chocolat fondu à l'appareil puis les morceaux d'ananas.

Versez dans des moules en silicone ou autres et enfournez pour environ 20 mn.

images_2_

Partager cet article

Commenter cet article

Botacook

29/05/2008 17:33

J'aime beaucoup cette recette!