Falculelle de Corti

18 Mars 2007

Rédigé par guylaine et publié depuis Overblog

J'ai réussi à trouver du brocciu au marché la semaine passée de chez Antoine Ottavi !

J'ai donc profité pour préparer une omelette à la menthe et au brocciu et avec le reste j'ai tenté de faire les falculelle que nous prenons toujours plaisir à déguster lorsque nous passons par Corté. C'est l' arrêt obligé pour l'achat de ces falculelle et des tartes aux pignons de pin, un vrai régal !

Côté marché :

250 g de brocciu

3 oeufs entiers

50 g de sucre

15 g de farine

zeste 1/2 citron râpé bio

qqs gouttes de fleur d'oranger

1 oeuf pour dorer (facultatif)

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et réservez au frais durant environ 1h.

Déposez sur les feuilles de chataîgnier, si vous en avez, ou directement comme moi, sur un silpat des cuillères de cette préparation.

Vous pouvez les dorer avec l'oeuf battu avec une pincée de sel et un peu de lait.

Faites cuire à 180°C pendant environ 15 mn.

Ces petites gourmandises nous ont permis de voyager pendant quelques instants en Corse, nous avons vraiment hâte de pouvoir y retourner et de pouvoir à nouveau déguster toutes ses spécialités que nous apprécions énormément.

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maria stella

19/03/2012 11:08

j'ai ben respecté la recette, pourtant les falculelle étaient tout plat, ils n'ont pas cuit au milieu et ont brulé sur l'extérieur, on sent bien le broccio au gout mais on sent encore plus celui<br /> des oeufs.

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Annie

19/03/2007 15:34

Une petite douceur qui a tout pour me plaire !

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Lauriana

19/03/2007 09:29

Que ça a l'air bon, j'ai terriblement envie de goûter!

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michette

19/03/2007 08:53

une recette que je ferai car j'adore le brocciu !