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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Velouté au potiron, chorizo et lentins de Chêne

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Après avoir fait préparé des coquilles Saint-Jacques aux lentins de chêne j'avais utilisé les pieds de ces derniers pour faire ce délicieux velouté que je n'avais pas eu le temps de vous poster.

Côté marché :

Pour 3 assiettes

3 carottes de sable

500 g de potiron

1/2 l d'eau

1 cube de bouillon de légumes bio

7+3 t de chorizo

1 poignée de pieds de lentins de Chêne

1 éclat d'ail

poivre, ne salez pas

1 oignon

Crème liquide

Faites chauffer 1/2 l d'eau, lorsqu'elle est chaude ajoutez le cube de bouillon.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon qqs mn dans de l'huile d'olive avec les 7 tranches de chorizo, le potiron en cubes, les carottes en morceaux, les pieds de lentins, l'ail et versez le bouillon de légumes. Laissez cuire 15/20 mn.

Mixez le velouté et servez avec de la crème liquide.

Mettez les 3 rondelles de chorizo restantes au four sur un papier cuisson pendant qqs minutes à 180°C.

Ajoutez une rondelle de chorizo sur chaque assiette.

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M
Je garde ton blog pour les soupes, j'adoore et tes recettes sont alléchantes.
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M
j'en prendrais bien une assiette!! biises micky
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D
Un velouté très coloré et riche en saveurs. Je suis également dans ma période des veloutés. Une recette à retenir.Bisous et bonne journée, Doria
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I
Voilà un bon velouté pour les soirées fraiches, bonne journée. bises IRIS
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C
Ton velouté a une couleur extra et je craque pour le potiron. Je ne connais pas encore les lentins de chêne, mais y'a qu'à ..BisesChrys
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N
Pour moi qui suis une fan de soupes, ce velouté est tentant. En plus je connais pas le pied de lentin de chêne.On peut en trouver facilement sur les marchés ? Merci.Bises
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E
Ta photo me donne envie de plonger une énoooorme cuillère dedans :p
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C
Ce que ça donne envie!
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C
Joli velouté tout à fait de saison! Mais, je n'ai ni carottes de sable, ni lentins de chênes!!
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C
Un velouté comme je les aime. Excellent pour un bon repas du soir auprès de la cheminée. Bonne soirée.
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G
Provence, merci à toi j'ai rectifié !
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P
Ce velouté m'attire mais quand incorpore t-on les 7 tranches de chorizo? Merci
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A
Un velouté qui change, ça me tente !
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M
Les carottes de sable sont les meilleures, bien parfumées hummm ! Mais je ne connais pas le lentin de chêne ! je prends une cuillère pour goûter merci bises
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R
Un velouté gourmand! Miam!Bises,Rosa
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J
Merci Guylaine pour ce potage que je note et qui sera bientôt sur ma table. Bien velouté mmmhhhh un plat qui fera un repas du soir bien gourmand BisousssJacqueline
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