Velouté au potiron, chorizo et lentins de Chêne

Après avoir fait préparé des coquilles Saint-Jacques aux lentins de chêne j'avais utilisé les pieds de ces derniers pour faire ce délicieux velouté que je n'avais pas eu le temps de vous poster.

Côté marché :

Pour 3 assiettes

3 carottes de sable

500 g de potiron

1/2 l d'eau

1 cube de bouillon de légumes bio

7+3 t de chorizo

1 poignée de pieds de lentins de Chêne

1 éclat d'ail

poivre, ne salez pas

1 oignon

Crème liquide

Faites chauffer 1/2 l d'eau, lorsqu'elle est chaude ajoutez le cube de bouillon.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon qqs mn dans de l'huile d'olive avec les 7 tranches de chorizo, le potiron en cubes, les carottes en morceaux, les pieds de lentins, l'ail et versez le bouillon de légumes. Laissez cuire 15/20 mn.

Mixez le velouté et servez avec de la crème liquide.

Mettez les 3 rondelles de chorizo restantes au four sur un papier cuisson pendant qqs minutes à 180°C.

Ajoutez une rondelle de chorizo sur chaque assiette.

Comments

[mimibricoles]

Je garde ton blog pour les soupes, j'adoore et tes recettes sont alléchantes.

[mickymath]

j'en prendrais bien une assiette!! biises micky

[Doria]

Un velouté très coloré et riche en saveurs. Je suis également dans ma période des veloutés. Une recette à retenir.Bisous et bonne journée, Doria

[iris]

Voilà un bon velouté pour les soirées fraiches, bonne journée. bises IRIS

[Chrystel]

Ton velouté a une couleur extra et je craque pour le potiron. Je ne connais pas encore les lentins de chêne, mais y'a qu'à ..BisesChrys

[Nicole]

Pour moi qui suis une fan de soupes, ce velouté est tentant. En plus je connais pas le pied de lentin de chêne.On peut en trouver facilement sur les marchés ? Merci.Bises

[Eryn]

Ta photo me donne envie de plonger une énoooorme cuillère dedans :p

[cuisinecrea]

Ce que ça donne envie!

[Chris]

Joli velouté tout à fait de saison! Mais, je n'ai ni carottes de sable, ni lentins de chênes!!

[Carine]

Un velouté comme je les aime. Excellent pour un bon repas du soir auprès de la cheminée. Bonne soirée.

[Guylaine]

Provence, merci à toi j'ai rectifié !

[provence]

Ce velouté m'attire mais quand incorpore t-on les 7 tranches de chorizo? Merci

[Annie]

Un velouté qui change, ça me tente !

[mamounette]

Les carottes de sable sont les meilleures, bien parfumées hummm ! Mais je ne connais pas le lentin de chêne ! je prends une cuillère pour goûter merci bises

[Rosa]

Un velouté gourmand! Miam!Bises,Rosa

[jaclyne]

Merci Guylaine pour ce potage que je note et qui sera bientôt sur ma table. Bien velouté mmmhhhh un plat qui fera un repas du soir bien gourmand BisousssJacqueline