750 grammes
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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Velouté de courgettes au chèvre et chambre paysanne à la ferme du Clos

Les vacances sont finies, je vais pouvoir retrouver la blogosphère et vous faire partager quelques bonnes adresses.

Nous avons commencé les vacances par un séjour chez Angélique en chambre paysanne à Chatelus tout près des grottes de Choranche. Dans un écrin de verdure, Angélique nous reçoit dans une ferme du XIXe siècle en pierres et poutres apparentes.

Elle vous invite à découvrir la vie de la ferme et vous propose ses produits fermiers : fromages de chèvre, noix, huile, miel, petits fruits, volaille, lapin, cochon etc...

Une hôtesse accueillante, de délicieux repas, un cadre exceptionnel, bref une très bonne adresse à retenir.

La Ferme du Clos

Doucet Angélique

38680 CHATELUS

Le site internet d'accueil paysan : www.accueil-paysan.com

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Elle a eu le privilège d'enseigner à la vie paysanne Mathilde Seigner qui tournait dans le Vercors : " Une hirondelle a fait le printemps " avec Michel Serrault.

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Nous avons eu la chance de rencontrer la maman d'Angélique qui est aussi une fine cuisinière et qui nous a proposé des spécialités de la région. Voici l'une de ses recettes, le velouté de courgettes au chèvre.

Côté marché :

pour 2 personnes

750 g de courgettes

1 oignon bio

100 g de chèvre

1 cs de crème fraîche

sel, poivre

coriandre et cumin moulus (pour servir)

beaufort (facultatif)

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Faites revenir l'oignon coupé dans un peu d'huile d'olive, ajouter la courgette épluchée et couper en petits morceaux, 100 ml d'eau, un peu de sel et poivre et laissez cuire environ 15 mn.

Versez dans le magimix, ajoutez le chèvre frais, la crème fraîche.

Mixez le tout et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Servez dans des coupelles le cumin et la coriandre.

J'ai servi également avec du beaufort râpé, c'était très bon !

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Voici mon velouté de courgettes préparé pour ce soir

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Une autre recette de velouté au chèvre, clic !

Bonne soirée à vous !

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P
quelles magnifiques photos guylaine, superbe et bien tentant tout celà ; je t'embrasse trés fort et à bientôt
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J
Ravie de te retrouver Guylaine!! Que d ejolies photos!! Ca me donne envie de poster les miennes je vais m'atteler à la tache mais avec la reprise du boulot pas trop de temps! A bientôt! Bisous à toute la famille!!
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A
Quel cadre magnifique ... tu as eu de la chance
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B
Une idée géniale de faire connaitre les bons endroits rencontrés au cours d'un voyage.Bonne fin de journée bises Jacqueline
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M
Des vacances au calme et au bon air rien qu'à voir les photos je suis certaine que tu reviens avec une superbe forme, en tous cas ta soupe me fait très envie, un petit air de campagne c'est chouette, bonne soirée
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M
Bon retour chez toi! Ce velouté de courgettes me plait, je vais le tester car j'adore ce genre de "soupe". Merci pour les liens et les belles photos
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J
Somptueuse région que le Vercors et ses falaises, ses grottes et la Bourne ! Nous y étions le 16 04 2006 ... J'ai d'ailleurs fait un post là-dessus à notre retour. Merci de ta gentille visite et j'attends de voir d'autres belles photos de vos vacances !Grosses biz
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D
Tu as passé de bonnes vacances et je suis contente de te retrouver. Ton velouté avec du chèvre, je vais l'essayer c'est sur.Bonne soirée, Doria
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C
Un endroit bien sympa dans une très jolie région, vous avez dû vous régaler!Ce petit velouté doit être délicieux...J'ai beaucoup de courgettes en ce moment et j'ai préparé hier un velouté (sans chèvre) et je m'étais dit que du chèvre se marierai très bien...ta recette arrive à point!
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H
Cette année, on a hésité entre le Vercors et la Corse ... J'adore la montagne en été, moi !Je garde ton adresse, en tout cas, caron finira bien par y aller ...Bises Hélène
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K
belles photos de vacances. @+
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J
wow! Le rêve! Merci de nous faire partager tout ça. Super tes vacances. J'attends la suite...
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F
Quelles belles vacances ....
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M
Merci pour ce beau reportage et toutes ces photos.
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M
Je suis ravie que tu aies passé de bonnes vacances, j'ai vu les photos chez Agnès, tu as l'air en super forme. J'ai beaucoup pensé à vous ce jour-là, mais je n'ai pu vous appeler car j'ai été terrassée (le terme n'est pas fort, toi tu dois bien le comprendre) d'une crise de vertige abominable, il m'a fallu 6 cachets de CERC pour me mettre d'aplomb. Maintenant c'est presque complètement passé. Cela dit, je n'ai jamais essayé les veloutés de courgettes, je vais tenter celui au chèvre. Bises.
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B
Le Vercors est vraiment une tres belle region.
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