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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Velouté de lentilles corail , curry et coco

J'ai préparé cette soupe ce week-end, elle est vraiment très bonne et cela permet de changer un peu de la traditionnelle soupe de légumes.

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Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

Côté marché :

Pour 6 personnes :

300 g de lentilles corail

1 petite boite de pulpe de tomates pelées en dés

1 boite de lait de coco

3/4 l d'eau

1 cc de curry

1 oignon

coriandre

sel, poivre

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Faites revenir l'oignon dans la cocotte à feu moyen dans l'huile d'olive, lorsqu'il est doré mettez 1cc de curry.

Rincez bien les lentilles à l'eau froide, égouttez-les et ajoutez-les dans la cocotte. Mélangez qqs minutes, versez la boite de tomates, puis l'eau, salez, poivrez. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 mn sur feu doux.

Ajoutez le lait de coco, pousuivez la cuisson 5 mn. Mixez le velouté, ajoutez un peu d'eau si cela vous semble trop épais, rectifiez l'assaisonnement, saupoudrez de coriandre et dégustez !

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M
Je cherchais une recette de suope de lentilles et hop! je la trouve chez toi! Super
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C
cette jolie soupe, avec tout ce que j'aime. Je note illico. A bientôt Guylaine. Bizzzzzzzz
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L
moi je la fais avec de la pate de curry rouge thailandaise .Le resultat est Hot , Hot !!L'association lentilles corail et coco , c'est delicieux .
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S
Je ne connais pas les lentilles corail, mais ça a l' air très bon. Merci pour ton message sur mon blog.
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J
Merci pour ton message sur mon blog!!! Je reviendrai pour visiter plus en détail ton blog!!!
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R
Merci de votre message sur l'eucalypthus, j'ai eu mal au coeur mais c'est comme ça.A propos de soupe de lentilles, je ne jamais pensez de mettre de lait de coco! Merci pour cette idée!
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F
Toujours de bonnes recettes.... Même après quelques jours d'absence...Il me tente bien ce mélange de saveur...Bisous et bonne nuit
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M
Je vois que tu es aussi dans les lentilles corail hihi Dois être fameux ce velouté.
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N
hummm un bon p'tit velouté par ce temps c'est tout ce qu'il me faut
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S
j'adore cette soupe !!!! ça me fais penser que je dois mettre ma version en ligne !!!
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C
Très belle couleur cette soupe et elle doit être bien bonne! je n'ai jamais acheté de lentilles corail...
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C
Je n'ai pas encore succombé aux lentilles corail mais rien que pour la couleur ça donne envie d'essayer!
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S
ta soupe me tente bien , slurp :)
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M
C'est le jour des soupes, on dirait!
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M
J'ai découvert récemment les lentilles corail et je dois dire que je trouves ça très bon! Merci pour cette idée de soupe!
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A
Une soupe bien originale qui me tente beaucoup, merci !
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A
et en plus, la couleur est magnifique!
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L
je n'ai jamais acheté les lentilles corails mais ça ne devrait tarder, ta soupe donne envie.
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M
avec le coco je n'ai jamais essayé.
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E
Ca fait un moment que cette idée de soupe est notée dans les choses à faire. Lentilles corail, curry, lait de coco... que des choses que j'adore !
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