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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Potage de carottes au miel et au gingembre

J'ai testé ce potage hier soir, il est aussi tiré du livre : "le bonheur est dans la cuisine". Je vous conseille cette recette, le potage est un délice !!!

 

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Coté marché

500 g de carottes

100 g d'oignons

2 gousses d'ail

1 morceau de gingembre frais de 3 cm environ

125 g de céleri

1 l de bouillon de légumes (j'ai pris du bio)

30 g de beurre (j'ai mis de l'huile d'olive)

1 cs de miel

5 cs de crème fraîche liquide

3 cs de citron vert

2 cs de ciboulette (j'ai mis du cerfeuil)

sel, poivre du moulin

Epluchez, nettoyez et coupez les carottes en petits morceaux. Pelez l'oignon, l'ail et le gingembre et coupez en tout petits dés. Lavez et coupez le céleri en petits morceaux.

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les légumes et faites cuire à l'étuvée 5 mn environ.

Ajoutez le bouillon et faites mijoter le tout pendant 50 mn, puis ôtez la cocotte du feu et mixez le tout. Si nécessaire faites chauffer à nouveau.

Ajoutez le miel et la crème fraîche liquide. Remuez, puis salez et poivrez.

Décorez le potage avec de la ciboulette, vous pouvez aussi ajouter des lamelles très fines de carottes poêlées, servez sans attendre !

 

Le potage est onctueux, une vraie merveille !

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L
Délicieux !
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J
Merci pour cette bonne idée et recette ! Je vais l'expérimenter ! Bon we.
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A
J'ai terriblement envie de tester te recette!
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G
Je conseille de mettre le citron vert au dernier moment pour que les personnes qui n'aiment pas (comme mes filles), puissent se servir avant.
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V
Tres originale cette soupe! Le citron vert, tu le mets pour servir ou pendant la cuisson?
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M
L'association des ingrédients laisse penser à une délicieuse recette, merci!
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M
J'aime bien le nom de ce livre de cuisine, et .... cette recette me paraît délicieuse!
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S
Miam miam !!!! belle association ;-)
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A
Chaque fois que je lis le titre de tes recettes je me dis "mais oui! bien sur! pourquoi n'y ai je pas pensé??"
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G
Annellénor, j'ai mis du céleri rave !
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C
Je veux bien croire que c'est un délice, en tout cas c'est très bon et cela a l'air très appétissant, un grand bravo !AmitiésClaude
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B
Cette recette de potage va direct dans mes favoris...Mmmmm!!
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A
C'est ma prochaine soupe, il me faut aussi acheter des carottes !Par contre le céleri c'est bien du céleri rave ?
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M
Je vais acheter des carottes de ce pas.
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