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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Tapas de champignons et tomates cerises^^



Des tapas préparés pour l'apéritif, ils sont délicieux, vous les retrouverez dans "Assiettes de fêtes ", clic ! En compter environ 4 ou 5 par personne.



Côté marché :
Pour 6 personnes
24 tomates cerises
400 g de champignons de Paris
1 échalote
1 gousse d'ail rose de Lautrec
1 pincée de gros sel bio
persil
qqs  tranches de pain  (recette ici)
sel au piment d'Espelette
Poivre 4 baies
2 cs d'huile d'olive
2 cs d'huile d'Argan


Préparation :
Lavez et coupez les tomates cerises en 2. Etalez-les sur un papier cuisson et mettez-les dans le four à 100°C pour environ 30/35 mn.
Faites griller les tranches de pain au four.
Pour la duxelles de champignons :
Lavez puis hachez les champignons avec l'échalote, mettez dans une poêle anti-adhésive avec une pincée de gros sel, couvrez.
Dès qu'ils ont rendu leur eau de végétation, égouttez-les puis faites les rissoler 5/6 mn dans une poêle avec 2 cs d'huile d'olive, à feu moyen, poivrez, ajoutez le persil ciselé et l'ail pilée.
Coupez le pain en petits carrés, déposez une cuillère de champignons puis une 1/2 tomate dessus, ajoutez une pincée de thym et qqs gouttes d'huile d'Argan sur chaque tapas. Servez sans tarder.

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Je vous rappelle que vous avez encore qqs jours pour voter pour votre recette préférée, "Autour du levain", clic !
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V
<br /> Humm super idée, ça a l'air super bon ces petites bouchées...j'adore les apéros, ces tapas sont très jolis, je note l'idée dans un coin de ma tête....a bientôt<br /> <br /> <br />
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D
j'adore tes petits amuse bouche tous légers
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P
Elles ont l'air délicieuse ces tapas et elles sont vraiment jolies<br /> tes photos sont comme d'habitude impeccables
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N
je rajoute cette recette tout de suite dans mes favoris : à tester pour un prochain apéro.... j'en salive d'avance ! tu es vraiment très douée pour photographier : bravo !!<br /> Nathalie de Grenoble.
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P
Super avec mon pain sans gluten! Bises
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M
Toi aussi, tu ne rames pas trop avec le déménagement... moi un peu!
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R
Parfait pour un apéro bien sympathique!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
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D
Ce sont de très belles tapas originales pour un apéro, j'aime beaucoup cette idée.<br /> Bonne nuit, Doria
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E
C'est rare de voir des recettes de tapas aussi appétissantes que la tienne ! Bravo !<br /> Bisous<br /> Eva
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C
hummmm, je viens prendre l'apéro chez toi quand tu veux...<br /> <br /> bisous
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