Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis
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Des tapas préparés pour l'apéritif, ils sont délicieux, vous les retrouverez dans "Assiettes de fêtes ", clic ! En compter environ 4 ou 5 par personne.
Côté marché : Pour 6 personnes 24 tomates cerises 400 g de champignons de Paris 1 échalote 1 gousse d'ail rose de Lautrec 1 pincée de gros sel bio persil qqs tranches de pain (recette ici) sel au piment d'Espelette Poivre 4 baies 2 cs d'huile d'olive 2 cs d'huile d'Argan
Préparation : Lavez et coupez les tomates cerises en 2. Etalez-les sur un papier cuisson et mettez-les dans le four à 100°C pour environ 30/35 mn. Faites griller les tranches de pain au four. Pour la duxelles de champignons : Lavez puis hachez les champignons avec l'échalote, mettez dans une poêle anti-adhésive avec une pincée de gros sel, couvrez. Dès qu'ils ont rendu leur eau de végétation, égouttez-les puis faites les rissoler 5/6 mn dans une poêle avec 2 cs d'huile d'olive, à feu moyen, poivrez, ajoutez le persil ciselé et l'ail pilée. Coupez le pain en petits carrés, déposez une cuillère de champignons puis une 1/2 tomate dessus, ajoutez une pincée de thym et qqs gouttes d'huile d'Argan sur chaque tapas. Servez sans tarder.
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Humm super idée, ça a l'air super bon ces petites bouchées...j'adore les apéros, ces tapas sont très jolis, je note l'idée dans un coin de ma tête....a bientôt<br />
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je rajoute cette recette tout de suite dans mes favoris : à tester pour un prochain apéro.... j'en salive d'avance ! tu es vraiment très douée pour photographier : bravo !!<br />
Nathalie de Grenoble.
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