Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis
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J'ai préparé cette tarte hier, elle est tirée du magazine : Cuisine sympa. Elle a été bien apprécié par mes invités.
Côté marché : Pour 12 parts Préparation : 40 mn Repos : 30 mn 125 g de farine 125 g de fromage blanc lisse 125 g de beurre 4/5 belles pommes 2 oeufs 50 g de sucre glace 200 g de crème fraîche 1 cs de jus de citron 2 cs de confiture d'abricots (j'ai mis de la gelée de pommes à la cannelle) 1 cs de pignons de pin
Préparation : Malaxez la farine, le beurre coupé en dés et le fromage blanc pour obtenir une pâte lisse. L'abaisser en forme de cercle entre 2 feuilles de papier sulfurisé et foncer un moule à charnière de 28 cm de diamètre. Oter le papier sulfurisé qui se trouve sur la pâte, piquer la pâte avec une fourchette, placer celle-ci 30 mn au froid. Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les pommes, les couper en 4, les épépiner, les couper en fines lamelles. Battre les oeufs et le sucre glace pour obtenir une crème épaisse. Y incorporer la crème fraîche et le jus de citron. Enduire le fond de pâte de la moitié de la crème. Enfourner le gâteau 15 mn environ. Chauffer la confiture, en enduire la tarte chaude, parsemer de pignons et éventuellement de sucre glace et continuer la cuisson 15 mn environ.
Cette tarte semble très appétissante, mais je voudrais savoir si après avoir versé la moitié de la crème c'est dessus que l'on met les pommes puis l'autre moitié de crème. Merci de me renseigner, j'aimerai obtenir le même résultat que toi.<br />
A te lire. Monique/Nausikaa
J'ai réalisé la Tarte aux pommes fondante dont la pâte est moëlleuse à souhait et encore très bonne le 2d jour. J'avais remplacé les pignons de pin par des amandes effilées en surface. Je l'ai diffusée autour de moi.
Hum une superbe recette et des jolies photos appétissantes !<br />
Ce serait une chouette tarte à présenter à mon petit concours de recettes "la pomme dans tous ses états"...<br />
http://papillonmyosotis.canalblog.com/archives/2008/11/05/11170600.html
bonjour encore une belle recette...miam la tarte j'adore<br />
Bonne journée amitiés de canton<br />
Qing et rene<br />
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com<br />
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
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