750 grammes
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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Délicieuses meringues à offrir pour les fêtes^^



J'ai fait ces petites meringues samedi, après avoir testé différentes manières de cuisson, j'ai enfin trouvé celle qui me convient le mieux et que je vais dorénavant adopter. Elles sont vraiment délicieuses, je vous les conseille pour vos paniers gourmands de Noël, vous pouvez les préparer 2 ou 3 jours à l'avance et les conserver dans une boîte en métal avant de les enfermer dans un joli sachet.


Côté marché :
pour 80 petites meringues
120 g de blancs (environ 4 blancs)
1 cc de jus de citron
250 g de sucre fin


Dans le bol du robot, mettez les blancs que vous avez sorti un peu à l'avance avec le jus de citron, positionnez sur vitesse 3/4 pendant 5 mn puis ajoutez le sucre et augmentez la vitesse jusqu'au maximum pendant environ 7 mn.
A l'aide d'une poche à douille, déposez vos meringues sur 2 plaques recouvert d' un silpat ou d'un papier sulfurisé. Enfournez dans le four préchauffé à 90°C. Laissez-les cuire pendant 2 h avec une spatule coincée dans la porte. J'ai cuit avec le four ventilé.
Sortez et vérifiez qu'elles se décollent facilement, goutez pour vous assurer que la cuisson est suffisante, sinon remettez-les qqs minutes en les surveillant.


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T
merveilleux tout simplementmmmmmmmmmmmmmmmerci
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C
effectivement très jolies meringues, bravo!!!
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G
Très jolies ces petites meringues! Bonne journée.
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B
elles sont magnifiques, très jolie idée que je garde précieusement.
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F
elles sont toutes mimi ;)<br /> bonne idée pour les paniers gourmands
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A
Elles sont superbes, les miennes ne sont jamais parfaites !!! je vais testee avec ta cuisson merci
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S
très bonne idée de cadeau pour noël, tes meringues sont superbes.
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C
elles sont toutes mimi ces meringues, et j'imagine aussi bonnes que belles ! merci pour tes idées gourmandes ! c'est super !
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G
Bazarette, j'ai mis four ventilé.
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G
Lexellent, j'ai trouvé ces sachets chez Cora.
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L
super mais ou trouver des sachets a remplir
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B
Tres joli tes meringue ta du te regaler
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B
Tres joli tes meringue ta du te regaler
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R
Une très bonne idée! Tes meringues sont mignonnes et vraiment parfaites!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
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M
Les meringues ....une petite gâterie que j'apprécie beaucoup. <br /> Malheureusement je les rate à chaque essais grrrrrr<br /> Je n'ai pas de four à chaleur tournante mais un traditionnel au gaz. Ceci explique peut-être cela ?<br /> Amicalement de la vallée
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A
Jolie petite sucrerie, on dirait qu'elles brillent.<br /> Tu as une sacrée patience mais quand on aime ...
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C
Tes petites meringues sont superbes! <br /> Je préféres aussi en faire de plus petites, moi :)<br /> Mais comment fais tu les formes ? moi ma pâte est toujours trop liquide ?<br /> bizzzz
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D
Waouh ! elles sont belles tes meringues !!! Tu les as bien réussis. Merci pour ta recette.<br /> Bisous, Doria
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B
Oh là là qu'est-ce qu'elle sont belles !!! si je fais ça à l'homme en un éclair il les engloutit !!!<br /> Fait-il mettre four ventilé ou normal pour avoir le même résultat ? J'essaie de mettre toutes les chances de mon côté.
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P
Je profite aujourd'hui de vous laisser un commentaire puisque je vais voter pour votre blog. Je voulais vous dire combien j'aime recevoir votre newsletter et découvrir votre nouvelle recette. J'ai d'ailleurs testé quelques unes. Votre blog de cuisine est MON blog référence !<br /> Merci !
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M
Elles sont superbes ! moi aussi je les fais à 90°.<br /> bises
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