750 grammes
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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Essence de vanille pour vos paniers gourmands^^


Une recette qui me vient de chezTarzile et que j'avais mise de côté depuis un moment en pensant à mes paniers gourmands de Noël. Je vous laisse voir sa recette ici.
Côté marché :
4 belles gousses de vanille
4 petites bouteilles de 120 ml
480 ml de rhum brun
Préparation :
Srérilisez vos bouteilles pendant qqs minutes dans l'eau bouillante.
Coupez les gousses sur toute la longueur. Mettez dans les bouteilles la gousse fendue en 2, fermez la bouteille et oubliez-la pour au moins 30 jours ou 60 c'est encore mieux, rangez celle-ci à l'abri de la lumière et dans un endroit frais !
Note : vous pouvez la secouer de temps en temps si vous y pensez, c'est bien aussi !
Vous pouvez transférez cette essence dans une autre bouteille au bout des 30 jours et remplir à nouveau de rhum celle qui contient la gousse de vanille. A conserver au réfrigérateur. Vous pouvez remplacer le rhum par de la vodka.
Attention : cette essence est à utiliser en très petite quantité.
A quoi sert-elle ? en pâtisserie, dans les préparations à base de chocolat, ou bien dans dans les macarons, (qqs gouttes dans les blancs d'oeufs), dans les chocolats chauds, dans le café, pour parfumer des fruits....
J'ai utilisé des gousses de vanille de Madagascar pour cette recette, je vous en avais parlé dans ce billet concernant la préparation du sel vanillé que je vous conseille pour vos paniers gourmands, c'est ici, clic !
Pensez à mettre une jolie étiquette et au dos de celle-ci notez comment l'utiliser !
Pensez à consulter la catégorie :A vos paniers gourmands, vous y trouverez plein d'idées pour les fêtes.

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T
Tes bouteilles sont superbes. Et l'essence sera superbe!
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F
Bonjour<br /> Faite connaître votre blog sure France Blogs<br /> http://www.franceblogs.net<br /> Bonne continuation
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C
un plaisir de visité ce<br /> super blog de cuisine
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R
bonjour ce jour, la recette du canard laquer, simplifiee<br /> Bon début de WE amitiés de canton<br /> Qing et rene<br /> A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com<br /> La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
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M
Après avoir eu le plaisir de te rencontrer, je me vois bien déguster cette boisson qui nous vient de Tarzile.
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J
MERVEILLEUSE idée. C'est super!!! tu en as de l'imagination.<br /> BRAVO et MERCI.<br /> BIZZZ - JO
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M
ça doit être bien bon !biises micky
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M
Et un petit trait de ce beau breuvage ambré dans un punch ? Ca doit être très bon...Avec mpodération bien sûr, hic :)<br /> <br /> Amicalement de la vallée ou la neige a fondu...
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M
Je sens le parfum derrière mon écran !<br /> bises
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A
Tout a fait sympathique ces jolis flacons. J'ai gardé longtemps 2 fines bouteilles qui contenaient de l'huile aux herbes, puis je les ai jetées, je ne suis pas arrivée à faire partir l'odeur d'huile. Drôlement tenace ! Dommage, elles auraient fait l'affaire. Même en dehors des fêtes, ce cadeau est original.
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R
J'adore ça! Un cadeau parfait!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
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C
Oh, dans un chocolat chaud, je l'imagine parfaitement bien !
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D
Toutes des recettes des paniers gourmands sont superbes, j'aime beaucoup celle-ci. <br /> Tu vas faire des heureux à Noël!<br /> Bonne journée
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E
Un petit coucou pour te souhaiter un très bon week-end et je savoure aussi des yeux tes petits chocolats dans l'autre billet..je vais voir si je trouve ce joli moule....Encore merci de toute ta gentillesse
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T
C'est certain, je l'ai déja visitée ta rubrique, mais je ne suis pas aussi productive que toi, j'ai fait de la liqueur au carambar avec du rhum, il y a quelque temps déja, j'ai fait du sel, et je ferais sans doute d'autres choses, il y a tant de trésors dans tes rubriques que je ne sais jamais par quel bout commencer, mais tes chocolats en ce moment arrivent bien a propos, tu es trés profesionnel, tu as des moules de pro, moi je fais mes chocolat en m'amusant dans des bacs a glaçons en silicone, ou je me cantonne au mandiants, ou au florentins, mais on se régale ne te crois pas... <br /> Merçi pour ta générosité, je t'ai apperçu sur le reportage photos du solon a Soisson, et tu as dûe passer un week end d'enfer.<br /> <br /> Pensées gourmandes...<br /> <br /> Tu sais mon levain Barthe se porte a merveille, il n'aime que la T 65 avec une pincée de sucre... il est super gentil...<br /> J'ai fait des essais de levain avec un morceau de pate d'un pain mais je n'ai pas trouvé concluant, alors j'ai abandonné, pour l'instant Barthe me donne entiére satisfaction....
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B
Pas bete je n'ai encore jamais essayer mais je prends note car ca me plait beaucoup comme idée. C'est toujours meilleur fait maison.
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B
Pas bete je n'ai encore jamais essayer mais je prends note car ca me plait beaucoup comme idée. C'est toujours meilleur fait maison
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C
ça doit le faire pour parfumer les pâtisseries.
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B
Merci Guylaine pour cette nouvelle recette ajoutée aux paniers gourmands.
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