Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
16 Décembre 2008
Côté marché :
1 kg 100 de chair de pommes
1 citron
1 kg de sucre
25 ml de Calvados
1 ou 2 gousses de vanille suivant le goût
Préparation :
Lavez, ébouillantez les pots et laissez-les sécher à l'envers.
Lavez, épluchez, épépinez les pommes. Coupez-les en morceaux. Versez dans une bassine avec le sucre, le citron et les gousses de vanille fendues en 2.
Portez à ébullition et laissez sur feu vif environ 6/7 mn en tournant de temps en temps et en veillant que cela n'attache pas. Baissez à feu moyen et faites cuire encore environ 15 mn, ajoutez ensuite le calvados, mélangez bien, laissez encore 5 mn.
Versez avec une louche dans les pots, retournez-les.
Vous retrouverez cette recette sur mon blog dans la catégorie :
"A vos paniers gourmands"
D'autres recettes de confitures :
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