750 grammes
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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^La Tourte Ardennaise^^

 

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Une délicieuse tourte préparée hier pour les enfants. Je profite pour participer au jeu de 750 g, c’est jusqu’au 28/2. Pour envoyer votre recette, c’est ici !

Le jury a la frite, il est composé de Laurent Trochain, Marie-Line et Chef Christophe.

 

 

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Côté marché :

2 pâtes feuilletée (ou brisée)

1 kg de pommes de terre

200 g de lardons fumés

2 oignons doux

5 cs de crème fraîche

3 cs de persil ciselé

Une pointe de muscade (facultatif)

sel, poivre

Pour dorer :

1 jaune d’oeuf + 1 cc de lait

 

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Préparation :

J’ai utilisé de la pâte feuilletée pour cette recette, la recette est ici mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte brisée, la recette est , sur mon 1er blog.

Lavez, épluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles fines, j’ai utilisé le magimix. Pelez, émincez les oignons (également dans le magimix).

Dans un cul de poule, mélangez la crème fraîche avec le persil, sel, poivre. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les oignons, mélangez bien avec les mains, c’est mieux. Ajoutez encore un peu de sel, pas trop à cause des lardons, de la muscade si vous désirez en mettre puis du poivre. Incorporez les lardons, mélangez à nouveau.

Etalez la pâte dans un moule à manqué beurré de 26 cm en laissant un peu de pâte tout autour. Versez la préparation à base de pommes de terre et repliez la pâte que vous avez laissé à l’intérieur. Passez un peu d’eau à l’aide d’un pinceau sur cette pâte. Etalez la pâte qui va servir de couvercle et posez-la sur la tourte en appuyant bien tout autour pour le souder. Faites des traits avec un couteau pointu et une cheminée au centre avec un morceau de papier sulfurisé roulé.

Préchauffez le four à 200°C.

Badigeonnez à l’aide d’un pinceau la tourte avec le jaune mélangé à très peu de lait.

Laissez cuire 50/55 mn environ.

 

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Vous êtes nombreux à l'avoir déjà fait et je vous en remercie !

 

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H
Avec les ingrédients qu'elle contient elle ne peut être qu'exquise...
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M
Superbe ta tourte et merci encore pour ta participation au concours , grâce à vous la patate à un franc succès :)))<br /> bizz<br /> ml
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V
Une très belle tourte qu'on devrait adorer, j'adore tout ce qu'il y a dedans et c'est un bon plat pour un soir...
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D
Bonjour,<br /> j'ai réalisé la tourte ardennaise, un vrai régale, j'en ai fait profité mes collègues, l'avis est unanime. Merci pour ce partage.<br /> Patricia
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I
Quelle belle tourte chaleureuse ! idéale pour des repas de famille heureux !
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L
elle à l'air délicieuse cette tourte!
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M
Pommes de terre et Ardennes Mmmmmmmmmmm ! Un heureux mariage !)<br /> <br /> Amitiés de la vallée
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M
Mmmmh, ta recette est vraiment tentante.
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A
Ta belle tourte me tente beaucoup ! Accompagnée d'une salade, voilà qui fait un bon repas complet.<br /> Bisous.
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P
trop bon, foncez à votre fourneau et cuisinez pour vos amis, ils ne seront pas déçus !
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C
Avec une petite salade verte un délice<br /> bonne soirée
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C
hummmm!hummmm! çà a l'air bien bon tout çà !
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M
Cette tourte est vraiment très appétissante !<br /> Marie
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J
Une merveilleuse tourte, que je me suis empressée de faire ce midi. Mon épousail était ravi de chez ravi , il a beaucoup aimé.<br /> Je mettrais un lien vers ton blog quand je ferais mon billet. C'était super.<br /> MILLE MERCI.<br /> BIZZZ - JO
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C
Un plat bien agréable à cette époque de l'année! ;-)
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C
cette tourte doit etre un delice et en plus elle est tres belle bravo
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B
Ta tarte est magnifique, elle doit être délicieuse!!!
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T
Voilà une recette de terroir qui me plaît bien...
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S
Bonjour Guylaine,<br /> <br /> Cette tourt me fait penser à celle que faisait mon père...elle était divine .....la tienne aussi a l'air délicieuse...cela me donne envie d'en faire une aussi !!!!!<br /> Bises
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F
Hummmm !<br /> A manger avec les yeux, dommage.<br /> j'aimerai tendre la main, pour attraper une photo, mais rien !!<br /> A bientot<br /> Fantaisie
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C
ça ressemble au pâté aux pommes de terre auvergnat : je ne peux donc qu'aimer !
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R
Ce qu'elle est belle... Ta tourte est vraiment trop appétissantes, mmmhhh!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
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N
tjs appétissant! meme après mangé !!! merci guylaine
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M
elle est magnifique et super appétissante! biises micky
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L
Je ne connaissais pas mais ça doit être carrement délicieux!<br /> Superbes photos!<br /> Bises
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P
eh ben....celle-là est gratinée dans les deux sens du terme ! bravo, elle est magnifique, mais par pour moi en ce moment ! mille bisous
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L
magnifique :)
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Y
ta tourte devrait également beaucoup plaire à ma fille .... à tester donc !!!<br /> bisous
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G
J'aime beaucoup cette tourte, c'est un vrai régal!!
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C
Super sympa cette tarte !<br /> Céline
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M
Je suis toujours épatée... tu prends tes photos dehors? A cette saison? Comment fais-tu?
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K
Super recette, bien chaude pour un temps glacial comme en ce moment .<br /> <br /> Amities
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C
rhoooo, comme elle est gourmande, j'adore les tourtes<br /> <br /> bisous
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