^^Le poulet d’horloger/le Lac Blanc (Vosges)^^

Me voici de retour après qqs jours passés dans la vallée de Kaysersberg où nous avons eu la chance d’avoir de la neige. Voici un plat fait la veille du départ, que nous avons bien apprécié !

C'est la 1ère fois que j'utilise la cancoillotte, j'ai choisi cette recette toute simple pour tester et je dois dire que c'était très bon. Ne cherchez point la bête, non, non je ne l'ai pas oubliée dans les ingrédients, lisez la suite, vous comprendrez !

 

Côté marché :
Pour 4 personnes
800 g de pommes de terre
50 g de beurre
250 g de cancoillotte à l'ail
Sel, poivre aux 5 baies

 
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau salée environ 20 mn. Epluchez-les et coupez-les en rondelles, disposez-les les dans un plat à four ou dans de petits plats individuels.
Faites chauffer doucement la cancoillotte avec le beurre dans une petite casserole et versez-la sur les pommes de terre. Poivrez de 3 tours de moulin.
L' histoire de cette recette :
Il faut savoir que cette recette était pratiquée à Pesmes et ses environs. De nombreux horlogers s'y étaient installés, ils fabriquaient des montres si robustes qu'elles duraient sans avoir besoin de réparation, ils se retrouvèrent donc sans travail. De ce fait, pour se nourrir, ils consommaient ce plat à prix modique dont ils raffolaient d'où le nom de poulet d'horloger. J’ai trouvé cette recette ici, clic !

 

 Pour les rémois : J’ai acheté la cancoillotte à l’ail sur le marché de Ste Anne à la fromagerie des Barbiches.

Voici qqs photos prises en montant à la station du Lac blanc.
 

 

 

Pour d’autres photos, rendez-vous sur mon blog photo, clic !
-------------------------------------------------------

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie un nouveau billet, il vous suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Si vous aimez mon blog, il vous reste encore qqs jours pour voter (1 fois par 24 h), jusqu'au 31/3/2009 exactement, il vous suffit de cliquer sur le coq ci-dessus et de noter :
Cuisine Guylaine dans le moteur de recherche et ensuite cliquez sur Votez.
Cela est très rapide.
Vous êtes nombreux à l'avoir déjà fait et je vous en remercie !

Mots clés Technorati : cancoillotte,pommes de terre,vosges,lac blanc,neige,cuisineguylaine

Comments

[Vanille]

Il faut juste que je passe aux halles chercher du metton, je faisais souvent cette recette quand nous étions dans le Doubs, sans en connaître l'histoire. Effectivement, la neige était au rendez-vous !

[Nad0511]

Ah quand on a commencé de goûter à la cancoillotte, difficile de s'arrêter! J'ai découvert la petite histoire (et la recette) en venant vivre dans le Jura!
Tes photos sont sublimes et m'ont bien dépaysée... ici il tombe des cordes!

[bazarette]

Chez nous aussi on adore la cancoillotte, je l'achète toujours nature et puis c'est le seul fromage que ma persanne aime lécher du bout des doigts.

[sandra]

j'adore ta petite cocotte trop mimi et ton plat m'a l'air divin il faudra que j'essaye aussi la cancoillotte superbe tes photo !!! bise sandra

[provence]

Merci pour cette belle recette et ces jolies photos. Bises

[Yolande]

merci pour ta recette
et pour ces photos sublimes ....

[tallula]

voilà qui doit être délicieux !

[lydian]

On adore la concoillotte à la maison, c'est un plat que je fais régulièrement et puis on trouve facilement de la concoillotte nature ou à l'ail en supermarcché aussi.
Bises

[sandrine]

Et bien je vois que toi aussi tu as beaucoup de neige à la montagne...tes photos sont magnifiques !!!!
Je t'embrasse

[Aline]

Sans nul doute, je dois aimer ta recette. Je pense trouver ce fromage.

Le col du Bonhomme je ne l'ai vu qu'ensoleillé mais sous la neige c'est joooooliiiii!.

[isabelle]

un bien bel ensemble

[gourmandelise]

Ce petit plat me plait bien. Pomme de terre et fromage fondu, je raffole!

[mamina]

Je connais bien cette région mais je ne l'ai jamais vu aussi blanche...merci pour tes photos.

[sandrine]

petite recette facile et sympa ! et photos sublimes... merci

[c_lynhoch]

Coucou Guylaine, je mange la cancoillotte à la petite cuillère ou sur du pain ... ta recette va vite être testée ici !
Bizoo. Céline

[nana]

superbes photos et bonne recette peu couteuse! merci guylaine bon am :p

[Céci]

que de belles photos

bisous

[chefvalou]

le lac blac le col du bonhomme je connais mais pas cette histoire bravo je note