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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Salade aux gésiers et au foie gras^^

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Voici l’une des entrées faite vendredi soir pour mes amis. Le foie gras et les gésiers sont excellents, je remercie les produits régionaux de m’avoir permis de découvrir ces produits, si vous souhaitez les commander, c’est ici !

 

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Côté marché :

1 boîte de gésiers confits des produits régionaux

1 bocal de foie gras entier de canard au vin de paille des produits régionaux

2 ou 3 salades de différentes variétés

Qqs brins de ciboulette

Qqs tomates cerises

QS de cerneaux de noix

Huile de noix

Vinaigre de vin balsamique

Sel, poivre aux 5 baies

 

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Préparation :

Préparez la salade, j’ai mélangé de la mâche et du mesclun. Mélangez avec la vinaigrette et la ciboulette. Réchauffez les gésiers au four dans leur graisse, émincez-les et déposez sur chaque assiette. Ajoutez qqs cerneaux de noix et les tomates cerises coupées en 2. Déposez une belle tranche de foie gras au bord de l’assiette et servez sans attendre de façon à ce que les gésiers ne refroidissent pas trop.

Nous avons tous beaucoup apprécié cette salade.

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Rappel :

Pour le concours, "la popotte de nos zhoms”, envoyez-moi le lien sur ce billet, ici. (la recette ne doit pas être déjà publiée). J'accepte n'importe quelle recette de l’apéritif au dessert !

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Vous êtes nombreux à l'avoir déjà fait et je vous en remercie !

 

 

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H
voilà une salade comme je les aime!
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J
salade gourmande et chaleureuse hum
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J
J'ai tout de suite salivé en reconnaissant les gésiers de canard ... slurp ! Mais j'ai du mauvais cholestérol alors ... je vais continuer de baver sans pour autant en manger ... grrrr !<br /> <br /> Gros bisous et bonne journée
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V
hummmm des produits qui me parlent !!!!
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C
j'adore cette salade
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P
ma salade préférée.... parce que je suis gourmande!!
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C
UNe entrèe délicate, tout ce que j'aime<br /> Bonne soirée
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C
y'a de bonnes choses dans ta salade maim
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C
Tiens oui ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de foie gras, ta salade me fait bien envie^^
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G
C'est vraiment un délice cette salade composé!
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T
quelle salade gourmande! ca me donne vraiment faim (alors que je viens de manger !)
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M
J'avoue que le foie gras au vin de paille, c'est tentant.
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S
J'adore ce genre de salade , stes photos font bien envie !
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J
Ce ne peut être que bon, il n'y a que de bons <br /> ingrédients. Bravo.
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P
Une salade gourmande, il y a tout ce que j'aime !<br /> Bises et bonne semaine à toi.<br /> A bientôt<br /> paola
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C
hummm...cette petite entrée a tout pour me plaire<br /> <br /> bisous
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I
j'aime beaucoup cette salade
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K
Bien appétissant <br /> <br /> bonne semaine
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L
Sympa cette petite salade périgourdine!<br /> Bises
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