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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Gâteau moelleux aux quetsches^^

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Mon amie m’a apporté des quetsches hier, je n’ai pu résister à l’envie de faire ce petit gâteau que nous avons bien apprécié ! J’ai oublié de peser les fruits mais la quantité est la même que pour une tarte.

Côté marché :

Pour 6/8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

QS de quetsches

120 g de farine

2 cc rasas de poudre à lever bio

1 pincée de vanille de chez El Vanillo

3 gros œufs bio

80 g de beurre

80 g de sucre de canne blond bio

20 g de poudre d’amande

35 g de sucre vanillé maison (recette ici)

120 g de crème légère

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Préparation :

Faites fondre le beurre à feu doux et beurrez le moule à manqué.

Tamisez ensemble la farine, la levure et la poudre d’amande.

Dans le bol du robot, mélangez 2 œufs et un jaune (réservez le blanc pour la fin), la vanille et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez cuillerée par cuillerée le mélange farine/levure/amande tout en continuant à fouetter. Versez le beurre en filet et continuez à fouetter pour avoir une pâte homogène.

Versez la moitié de la pâte dans le moule beurré, répartissez vos quetsches préalablement lavées et coupées en 2 comme pour une tarte.

Versez le reste de la pâte pour couvrir les fruits.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 20 mn.

Pendant ce temps, fouettez dans un bol le blanc d’œuf restant avec la crème liquide et le sucre vanillé (recette ici).

Versez sur le gâteau après les 20 mn de cuisson et enfournez à nouveau pour environ 20 mn.

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Saint-Valéry sur Somme

 montage st valéry

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N
J'ai ramassé des prunes ce matin, je vais essayer cette recette qui m'a l'air bien appétissante .. ce blog est une vraie mine d'or .. bravo !
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C
On vient de me donner des quesches, voilà que tu me donnes Oes idées !
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L
Une très bonne idée, je ne viens pas à bout des quetsches que l'on m'a donné. Merci, bises à toi !
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M
Il a l'air superbement moelleux.
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C
Je suppose qu'il n'en reste plus, j'arrive trop tard.;-)
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F
ce gâteau m'a mis l'eau à la bouche
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A
quel beau gâteau très fruité
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I
exactement ce que j'aime un gâteau simple , familial ! et je ne résiste pas à l'acidulé des fruits
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C
Le genre de recettes simples comme on les aime et qui rappèle les gâteaux que maman nous faisait avec les quetches du jardin...
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L
Ca donne envie! Il a l'air divin!!!!
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S
un beau gateau plein d efruist comme j'aime
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L
C'est à croquer miammmmm !<br /> Par contre je n'ai pas encore vu de vraies quetches peut etre tout à l'heure
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G
Il a l'air vraiment extra ce moelleux!
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C
du moelleux avec ces divines prunes, quel délice!
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K
jolie recette, cela me rappelle les gateaux de ma grand-mère<br /> <br /> bonne journee
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C
hmmm ! tous ces morceaux de quetsches...
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A
Je te reourne le compliment avec plaisir et gourmandise, ce gateau est superbe, un des fruits préférés de mon fiston qui lui n'aime pas du tout les mirabelles (trop sucrées). Mais cette année aucune prunes sur mes trois arbres...dommage, il n'y a plus qu'a en acheter...!<br /> Bon WE
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E
Ah les quetsches, c'est trop bon !<br /> Bisous
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E
miam, quelle gourmandise ! trop beau ce gateau, et ta <br /> <br /> vaiselle est décidément tres romantique. j'adore ca. <br /> <br /> bisous Eliane *·..·* bon weekend *·..·*
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C
quel joli gâteau, j'aime beaucoup<br /> <br /> bisous
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H
Quel beau gâteau! Les photos font vraiment envie! Bonne journée!
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