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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Plats complets

^^Munster coiffé/Kaysersberg^^

9 Octobre 2009

Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis Overblog

C’est une recette que l’on déguste en Alsace et dans les Vosges et qui ressemble à la tartiflette que l’on mange dans les Alpes. Certains ajoutent du vin blanc mais nous préférons sans, à vous de voir ! Voici le munster que j’ai utilisé et l’adresse :

Fromagerie Haxaire

“La graine au lait”

68650 LAPOUTROIE

Salle de dégustation des différents munsters

Côté marché :

1 kg de pommes de terre

1 morceau de lard fumé de 200g

1 munster de 220 g

1 bel oignon

5 cs de bonne crème fraîche

1 noix de beurre

Sel, Poivre aux 5 baies

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée, laissez-les suffisamment refroidir et coupez-les en rondelles.

Coupez le lard fumé en dés, hachez grossièrement l’oignon et faites-les revenir dans la poêle.

Dans un plat assez profond et allant au four, disposez une couche de pommes de terre (environ 1/3), sel, poivre, une couche lardons et oignons, faites une nouvelle couche de pommes de terre, sel, poivre, à nouveau lardons/oignons et terminez par les pommes de terre, sel, poivre.

Etalez la crème fraîche sur le dessus des pommes de terre.

Grattez légèrement le munster, coupez-le en deux dans l’épaisseur, déposez-le sur le plat.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 mn.

Servez sans attendre avec une belle salade verte.

Quelques photos de Kaysersberg en Alsace

Pour une visite de Kaysersberg sur mon blog photo, clic !

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie un nouveau billet, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Vous cherchez une recette, pensez à consulter la 1ère partie de mon index à droite sous le calendrier et les 400 recettes de mon 1er blog, clic !

Mots clés Technorati : Munster,Vosges,Alsace,lard fumé,pommes de terre,Cuisine Guylaine

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^^Renversé de pommes au caramel/Partenariat avec PEARL^^

^^Beef is beautiful, un voyage à Dublin à gagner^^

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F

Floriane

28/04/2012 16:12

Je connais cet endroit pour aller acheter le munster ! un vrai bonheur...<br /> <br /> bonne fin de journée,<br /> <br /> Floriane

C

cardamome

10/11/2009 10:23

<br /> mes b parents sont alsaciens et donc toutes cette generosité dans les recettes j'en aiprofité pendant quelques années (hélas) ex!) et c'est la seule refion que j'aime en hiver! tat elle est belle<br /> et fait oublier qu'il fait froid<br /> <br /> <br />

H

helene06

16/10/2009 13:59

<br /> hum que de bons ingrédients, j'en ai l'eau à la bouche!<br /> <br /> <br />

C

choconia

11/10/2009 21:39

<br /> ça a l'air super bon ça, j'ai beaucoup aimé l'Alsace lors de notre séjour<br /> <br /> <br />

B

bazarette

11/10/2009 18:36

<br /> Humm! Quel régal, vous vous êtes léchés les babines certainement !!! Superbes photos.<br /> <br /> <br />

C

Christophe

11/10/2009 18:15

<br /> Bonjour Guylaine,<br /> <br /> J'aime beaucoup ton blog car en plusde nous donner d'excellentes recettes tu les mets en scène en nous faisant découvrir la région et en intégrant la cuisine à la culture locale, c'est exactement<br /> comme cela que je conçois la cuisine et la vie. Merci à toi et bravo .<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

11/10/2009 15:01

<br /> Si c'est plein de fromage, c'est forcément pour moi! Très beau reportage photos qui donnent envie d'y faire une escapade!<br /> <br /> <br />

F

Finger Food

11/10/2009 11:11

<br /> Très bonne idée? très belles photos et très beau blog !<br /> <br /> Si vous aimez la cuisine, venez voir le pilote de notre première émission : Finger Food, la première émission où on a le droit de manger avec les doigts ! Donnez nous votre avis sur cette vidéo<br /> :<br /> <br /> http://jecreemonmedia.over-blog.com/article-un-pilote-finger-food-37228989-comments.html#c<br /> <br /> Ou directement en vidéo :<br /> <br /> http://www.wat.tv/video/finger-food-premiere-emission-1ug62_1dinf_.html<br /> <br /> Bonne continuation et bon week end<br /> <br /> <br />

F

Finger Food

11/10/2009 03:28

<br /> Vraiment une bonne recette et un super blog!!!<br /> <br /> N'hésitez pas à venir visionner le pilote de la première émission de cuisine où on a le droit de manger avec les doigts et donnez votre avis :<br /> <br /> http://jecreemonmedia.over-blog.com/article-un-pilote-finger-food-37228989.html<br /> <br /> ou<br /> <br /> http://www.wat.tv/video/finger-food-premiere-emission-1ug62_1dinf_.html<br /> <br /> Bonne continuation<br /> <br /> <br />

B

BabyChocolate

10/10/2009 22:15

<br /> c'est une sorte de variante de la tartiflette vraiment tres allechante ca me plait beaucoup<br /> <br /> <br />

F

Floriane

10/10/2009 21:08

<br /> L'Alsace est une région que j'affectionne particulièrement ! même si je préfère les Bredele au munster, une fois fondu il est meilleur à mon goût !<br /> <br /> <br />

M

mtv

10/10/2009 20:40

<br /> Jaime le fromage ! et il me tarde de pouvoir m'approvisionner sur place.<br /> <br /> Exellente recette avec les jours qui rafraîchissent!<br /> <br /> Amicalement de la vallée<br /> <br /> <br />

A

Aline

10/10/2009 18:07

<br /> Qu'est-ce que c'est joli Kaysersberg! Waouw du Munster !j'aime beaucoup.<br /> <br /> <br />

E

Eva

10/10/2009 10:37

<br /> C'est tout près de chez moi ça :)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

B

Blandinette02

09/10/2009 22:51

<br /> super! j'adore ce village hier sur tf1 13 h ballade à riquewhir ! bon weed ken<br /> <br /> <br />

J

JO

09/10/2009 20:49

<br /> Aie! Aie! Aie!!! je suis éblouie par tes photos alléchantes, comment ne pas avoir envie de la réaliser. TROP! TROP BON!!!<br /> Bien belles photos aussi de cette magnifique région.<br /> MERCI pour ce partage.<br /> BIZZZ<br /> JO<br /> <br /> <br />

A

anna

09/10/2009 19:35

<br /> hé hé nous sommes toutes les deux dans le fromage c'est tellement bon même si mon cholestérol n'aime pas lol<br /> bonne recette bises bon week-end<br /> <br /> <br />

C

cojocano

09/10/2009 19:15

<br /> c'est trop bon le munster, mais il faut bien se laver les dents ensuite lol<br /> <br /> <br />

H

hadjira cuisine et héritage

09/10/2009 16:32

<br /> belles photos autant que la blog<br /> ravie de te decouvrire<br /> tarecette me fait de l'euil mais pas de munster????<br /> PROOOOOBLEEEME<br /> je trouvrai bien un substitut ,enfin je crois!!!!!!!!!!<br /> mais s'il ya des suggestions je suis toute oui<br /> bonne journée à vous<br /> <br /> <br />

T

Tiuscha

09/10/2009 16:02

<br /> Jolie balade ! Et les photos de munster coulant, terribles !<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

09/10/2009 15:33

<br /> Une tartiflette de mon pays !!!<br /> avec une salade comme tu dis, et c'est la paradis,<br /> bisous, mamouzette<br /> <br /> <br />

A

AMELIE

09/10/2009 14:55

<br /> Humm, je suis toujours partante, mais ici, on l'appelle Truffade ou Vosgiflette, mais c'est la même recette.<br /> Je suis heureuse que tu ai apprécié tous ces beaux produits bien typiques.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

C

Christine

09/10/2009 13:46

<br /> UN bon plat après une longue journée d'hiver<br /> merci pour ce reportage et cette bonne recette<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

E

Eliane

09/10/2009 13:30

<br /> sublime fromage ! j'adore ! bisous<br /> <br /> je clique sur les trois sponsors, ca aide un peu lol<br /> <br /> <br />

B

babouchka

09/10/2009 13:20

<br /> Miaaamm! et l'Alsace me fera toujours rêver!!<br /> <br /> <br />

T

TITANIQUE

09/10/2009 12:43

<br /> oui c'est une "tartiflette" revisitée ! hihi<br /> je suis déjà allée à Munster, j'ai adorée toute les spécialité ! bravo pour ta recette<br /> <br /> <br />

C

clemence

09/10/2009 12:01

<br /> quel délice ce plat avec du bon munster...<br /> <br /> <br />

L

Liliane

09/10/2009 11:37

<br /> Jolie les photos.....<br /> Ton plat est copieux, cela fait tellement longtemps que je n'ai plus mangé de munster, je ne sais plus quel gout il a<br /> <br /> <br />

C

Choupette

09/10/2009 11:25

<br /> Une recette qui tient au corps, mais que ça doit être bon! ;-)<br /> <br /> <br />

D

Doria

09/10/2009 11:04

<br /> Une belle recette alsacienne qui plairait beaucoup à mon mari avec ce munster !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />