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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Que des blancs

^^Congolais aux fruits confits pour vos paniers gourmands de Noêl^^

7 Novembre 2009

Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis Overblog

Je viens de préparer ces congolais et ils sont extras moelleux ! Une bonne recette pour utiliser vos blancs.

Vous pouvez aussi les préparer pour vos paniers gourmands de Noël puisqu’ils se conservent facilement une bonne semaine.

Pour plus d’idées, pensez à consulter la rubrique : A vos paniers gourmands, je vais la mettre prochainement à jour.

Vous retrouverez ces congolais dans la rubrique : Que des blancs, clic !

Côté marché :

3 blancs d’œufs

200 g de noix de coco râpée

180 g de sucre

30 g de fraises déshydratées

30 g de cédrat confit

1 pincée de sel

Préparation :

Détendez vos blancs à la fourchette dans un cul de poule. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez puis posez le cul de poule au dessus d’une casserole sur un bain-marie juste frémissant.

Fouettez ce mélange pendant 15 mn avec le fouet électrique à petite vitesse.

Retirez le cul de poule et continuez à battre 5 mn.

Incorporez peu à peu la noix de coco en mélangeant bien avec le fouet à main cette fois puis ajoutez les fruits confits en petits dés.

Déposez de petits tas sur la feuille de papier sulfurisé en faisant de petits dômes que l’on façonne avec les doigts légèrement mouillés.

Laissez-les refroidir dur une grille.

Enfournez pour 25/30 mn à 120°C. Ils doivent rester moelleux à l’intérieur.

Note : vous pouvez utiliser les fruits confits de votre choix (veillez à en acheter de bonne qualité) ou ne pas en mettre du tout.

Ils se conserveront 1 semaine dans une boîte métallique.

Pour une visite sur mon blog photo, clic !

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Vous cherchez une recette, pensez à consulter la 1ère partie de mon index à droite sous le calendrier et les 400 recettes de mon 1er blog, clic !

Mots clés Technorati : congolais,noix de coco,fraise,cédrat,fruits confits,Cuisine Guylaine

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^^Crèmes au miel, au vin doux et fraises séchées/Partenariat avec l’Atelier confiture^^

^^Muesli au fromage blanc & à la mangue^^

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C

cardamome

10/11/2009 09:39

<br /> oh oui oh oui j'en veux suis tellement fana de noix de coco j'ai ouvert une page qui t'est consacrée dans mes pages documents sur mon pc car je sens que bcp de tes recettes vont me plaire<br /> <br /> <br />

P

palaisdeslys

09/11/2009 18:53

<br /> Une délicieuse idée qui change du chocolat!<br /> <br /> <br />

M

marcia

09/11/2009 08:03

<br /> Ho merci elle est vraiment originale cette recette, et en effet c'est une bonne idée pour préparer les paniers gourmands !!<br /> <br /> <br />

R

Rosa

09/11/2009 06:09

<br /> Très originale cette recette de congolais!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />

L

Lolo B

08/11/2009 21:15

<br /> hummmm!<br /> <br /> <br />

L

Lili18

08/11/2009 08:01

<br /> A part les fruits confits, le reste j'adoooore !!!<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

07/11/2009 23:01

<br /> Il t'en reste un pour moi ???<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

07/11/2009 20:58

<br /> Ils ont l'air très bons tes congolais!<br /> <br /> <br />

V

virginie

07/11/2009 19:37

<br /> hummm ici, les congolais sont la spécialité de mon zom, c'est presque toujours lui qui s'y colle pour le plus grand bonheur de notre fils valentin qui les dévore sans complexe !!!!<br /> <br /> <br />

H

helene06

07/11/2009 19:16

<br /> très appétissants ces petits biscuits!<br /> <br /> <br />

P

PEARL

07/11/2009 16:57

<br /> En voilà une bonne idée pour une sublime douceur!! merci pour le partage, bisousclics et passe un bon week-end!!<br /> <br /> <br />

C

cindy

07/11/2009 16:52

<br /> c'est une très bonne idée de rajouter des fruits confit !<br /> <br /> <br />

S

Samira

07/11/2009 16:46

<br /> Excellente idée de recette!!<br /> <br /> <br />

R

ratiba

07/11/2009 16:01

<br /> oh lala tres jolis et tres belle présentation bisous<br /> <br /> <br />

S

sandrine

07/11/2009 15:58

<br /> originial, beau et appétissant ! à coup sûr je les teste, et même avant noël !!<br /> <br /> <br />

I

irisa

07/11/2009 15:55

<br /> aussi jolis et décorés que le sapin de noël !<br /> j'en avais déjà fait avec des pépites de chocolat blanc<br /> <br /> <br />

S

sab

07/11/2009 15:54

<br /> j'adore<br /> <br /> <br />

H

hellenique

07/11/2009 15:52

<br /> Ils sont superbes et terriblement appétissants!<br /> <br /> <br />

E

Eva

07/11/2009 15:46

<br /> Ils sont super, j'adore le fait de rajouter des fruits !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

T

Tweet

07/11/2009 15:25

<br /> Tu as raison, c'est une jolie idée !<br /> <br /> <br />

@

@nnick

07/11/2009 15:16

<br /> Je promets d'en faire, j'ai ramené du cédrat, de l'angélique et plein d'autres délices de chez Confi-fruits, un des derniers confiseurs de l'Isère à Crolles. Avec des fraises, c'est vraiment joli<br /> et appétissant. Merci et bon W.E.<br /> <br /> <br />

V

Véro

07/11/2009 14:31

<br /> Visuellement ils rendent bien ces congolais avec ces pépites rouges de fruits confits. Ils iraient bien avec ma tasse de thé de 16h !<br /> <br /> <br />

S

sonic

07/11/2009 14:25

<br /> Ils sont vraiment très originaux ces petits congolais ! Une bonne idée !<br /> Monique<br /> <br /> <br />

S

StefAgnes

07/11/2009 13:46

<br /> Hummmm, ça a l'air délicieux, merci pour cette belle recette !<br /> Biz,<br /> StéfAgnès<br /> <br /> <br />

C

Christine

07/11/2009 13:44

<br /> Ils doivents être délicieux<br /> bon week end<br /> <br /> <br />

C

cojocano

07/11/2009 13:41

<br /> j'ai une super envie d'en faire du coup!!<br /> <br /> clic<br /> <br /> <br />

P

provence

07/11/2009 13:28

<br /> Sympa également à offrir en bocal prêt à réaliser. Bises<br /> <br /> <br />

J

JO

07/11/2009 13:23

<br /> Merveilleuse idée, je n'y pense jamais. J'ai justement de beaux sachets cadeaux!!!.<br /> Je sais que tu as d'autres bonnes idées cadeaux à venir, c'est un plaisir de te visiter.<br /> MERCI<br /> Bon week-end<br /> BIZZZ<br /> JO<br /> <br /> <br />

L

Liliane

07/11/2009 13:11

<br /> Je fais souvent des gourmandises à la noix de coco je testerai aux fruits séchés prochainement<br /> <br /> <br />

L

lia022

07/11/2009 12:44

<br /> super cette gourmandise!!<br /> bise lia<br /> <br /> <br />

K

khahina

07/11/2009 12:24

<br /> ouh lalala , la gourmandise .... miammmm<br /> <br /> bon week-end<br /> <br /> <br />