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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Congolais aux fruits confits pour vos paniers gourmands de Noêl^^

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Je viens de préparer ces congolais et ils sont extras moelleux ! Une bonne recette pour utiliser vos blancs.

Vous pouvez aussi les préparer pour vos paniers gourmands de Noël puisqu’ils se conservent facilement une bonne semaine.

Pour plus d’idées, pensez à consulter la rubrique : A vos paniers gourmands, je vais la mettre prochainement à jour.

Vous retrouverez ces congolais dans la rubrique : Que des blancs, clic !

 Côté marché :

3 blancs d’œufs

200 g de noix de coco râpée

180 g de sucre

30 g de fraises déshydratées

30 g de cédrat confit

1 pincée de sel

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Préparation :

Détendez vos blancs à la fourchette dans un cul de poule. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez puis posez le cul de poule au dessus d’une casserole sur un bain-marie juste frémissant.

Fouettez ce mélange pendant 15 mn avec le fouet électrique à petite vitesse.

Retirez le cul de poule et continuez à battre 5 mn.

Incorporez peu à peu la noix de coco en mélangeant bien avec le fouet à main cette fois puis ajoutez les fruits confits en petits dés.

Déposez de petits tas sur la feuille de papier sulfurisé en faisant de petits dômes que l’on façonne avec les doigts légèrement mouillés.

Laissez-les refroidir dur une grille.

Enfournez pour 25/30 mn à 120°C. Ils doivent rester moelleux à l’intérieur.

Note : vous pouvez utiliser les fruits confits de votre choix (veillez à en acheter de bonne qualité) ou ne pas en mettre du tout.

Ils se conserveront 1 semaine dans une boîte métallique.

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Vous cherchez une recette, pensez à consulter la 1ère partie de mon index à droite sous le calendrier et les 400 recettes de mon 1er blog, clic !

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C
<br /> oh oui oh oui j'en veux suis tellement fana de noix de coco j'ai ouvert une page qui t'est consacrée dans mes pages documents sur mon pc car je sens que bcp de tes recettes vont me plaire<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Une délicieuse idée qui change du chocolat!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ho merci elle est vraiment originale cette recette, et en effet c'est une bonne idée pour préparer les paniers gourmands !!<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Très originale cette recette de congolais!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hummmm!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> A part les fruits confits, le reste j'adoooore !!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Il t'en reste un pour moi ???<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Ils ont l'air très bons tes congolais!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> hummm ici, les congolais sont la spécialité de mon zom, c'est presque toujours lui qui s'y colle pour le plus grand bonheur de notre fils valentin qui les dévore sans complexe !!!!<br /> <br /> <br />
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H
<br /> très appétissants ces petits biscuits!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> En voilà une bonne idée pour une sublime douceur!! merci pour le partage, bisousclics et passe un bon week-end!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est une très bonne idée de rajouter des fruits confit !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Excellente idée de recette!!<br /> <br /> <br />
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R
<br /> oh lala tres jolis et tres belle présentation bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> originial, beau et appétissant ! à coup sûr je les teste, et même avant noël !!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> aussi jolis et décorés que le sapin de noël !<br /> j'en avais déjà fait avec des pépites de chocolat blanc<br /> <br /> <br />
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S
<br /> j'adore<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Ils sont superbes et terriblement appétissants!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Ils sont super, j'adore le fait de rajouter des fruits !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Tu as raison, c'est une jolie idée !<br /> <br /> <br />
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@
<br /> Je promets d'en faire, j'ai ramené du cédrat, de l'angélique et plein d'autres délices de chez Confi-fruits, un des derniers confiseurs de l'Isère à Crolles. Avec des fraises, c'est vraiment joli<br /> et appétissant. Merci et bon W.E.<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Visuellement ils rendent bien ces congolais avec ces pépites rouges de fruits confits. Ils iraient bien avec ma tasse de thé de 16h !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Ils sont vraiment très originaux ces petits congolais ! Une bonne idée !<br /> Monique<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Hummmm, ça a l'air délicieux, merci pour cette belle recette !<br /> Biz,<br /> StéfAgnès<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ils doivents être délicieux<br /> bon week end<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'ai une super envie d'en faire du coup!!<br /> <br /> clic<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Sympa également à offrir en bocal prêt à réaliser. Bises<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Merveilleuse idée, je n'y pense jamais. J'ai justement de beaux sachets cadeaux!!!.<br /> Je sais que tu as d'autres bonnes idées cadeaux à venir, c'est un plaisir de te visiter.<br /> MERCI<br /> Bon week-end<br /> BIZZZ<br /> JO<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Je fais souvent des gourmandises à la noix de coco je testerai aux fruits séchés prochainement<br /> <br /> <br />
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L
<br /> super cette gourmandise!!<br /> bise lia<br /> <br /> <br />
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K
<br /> ouh lalala , la gourmandise .... miammmm<br /> <br /> bon week-end<br /> <br /> <br />
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