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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Tartes - flamiches - quiches - pizzas

^^Flammeküeche ou tarte flambée au munster fermier^^

11 Janvier 2010

Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis Overblog

Il me restait de la pâte de cette délicieuse pizza, clic, et cela faisait bien longtemps que je n’avais préparé de tarte flambée.

J’ai donc utilisé ce reste de pâte et j’ ai ajouté à la tarte traditionnelle du munster que je venais d’acheter et qui est excellent. Il provient de la ferme du Lameysberg à Breitenbach.

Note : pour les rémois vous trouverez ce munster à la Maison Balourdet à Tinqueux.

Pour les avoir tous goûtés, ils ont une très bonne sélection de fromage.

Côté marché :

Pour 8 personnes

Cuisson : 15 mn

200 g d’oignons soit 2 oignons moyens

400 g de pâte à pizza (recette ici)

100 g de lardons en allumettes

250 g de fromage blanc

4 cs de crème fraîche d’Isigny

150 g de munster fermier

1 jaune d’œuf

1 cs d’huile de colza ou autre

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Etalez finement la pâte sur un plan de travail fariné. Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive, réservez-les et jetez la graisse.

Dans la même poêle, faites suer les oignons finement émincés, sans coloration dans 1 ou 2 cs d’huile de colza ou autre.

Mélangez dans une jatte le fromage blanc, la crème fraîche, le jaune d’œuf, sel et poivre, mélangez bien le tout.

Etalez ce mélange sur la pâte, parsemez les lardons et les oignons. Ajoutez les tranches de munster fermier. Un petit coup de poivre du moulin et enfournez dans le four préchauffé à 250°C pour environ 15 mn.

Déguster à la sortie du four avec un bon verre de vin blanc d’Alsace.

Elle est délicieuse !!!

Pour continuer la visite autour du lac de Gérardmer, clic !

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Vous cherchez une recette, pensez à consulter la 1ère partie de mon index à droite sous le calendrier et les 400 recettes de mon 1er blog, clic !

Mots clés Technorati : tarte flambée,flammeküeche,lardons,oignons,fromage blanc,munster,crème fraîche,Cuisine Guylaine

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^^Pâte à pizza extra !^^

^^Le bon vieux chili con carne selon Jamie Oliver, Waow !^^

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H

helene06

19/01/2010 12:20

<br /> cette tarte est irrésistible!<br /> <br /> <br />

T

titine

14/01/2010 15:53

<br /> mon fils théo en a gouté pour la première fois le mois dernier lors de notre séjour en Alsace et il a adoré<br /> je vais pouvoir lui faire plaisir !!!<br /> merci et bisous<br /> <br /> <br />

A

AurélieW

13/01/2010 22:21

<br /> depuis que nous avons notre four à tarte flambée, jamais il n'est allumé sans qu'on en fasse une au munster...on l'adore!<br /> <br /> <br />

L

lamu

13/01/2010 18:56

<br /> hum une flamenkuch originale avec ce munster ! ici ça va faire l'unanimité !<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

12/01/2010 22:44

<br /> Bonsoir Guylaine,<br /> Ta tarte flambée est bien tentante... Et en plus par ce temps froid, c'est l'idéal pour nous réchauffer et nous redonner de l'énergie ...<br /> Bien sûr pour la galette nous avons tou le mois de Janvier, alors montre nous ta jolie galette lorsqu'elle sera faite....<br /> Merci et très bonne année à toi également Guylaine,<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

A

AMELIE

12/01/2010 15:27

<br /> Une belle variante à cette tarte flambée. On adore aussi.<br /> Apparemment, il y avait pas mal de neige à gérardmer à ce moment là, pas chez moi, faut-dire que nous sommes beaucoup plus bas en altitude. Pour le moment 15 cm environ, mais beaucoup de<br /> verglas.<br /> Bises<br /> <br /> <br />

F

Floriane

12/01/2010 09:54

<br /> La tarte flambée me rappelle l'Alsace, région que j'adore ! il va falloir que j'en refasse<br /> <br /> <br />

B

babychocolate

11/01/2010 22:25

<br /> jamais essayer avec du munster mais ca a pas l'air<br /> <br /> <br />

V

valery

11/01/2010 21:25

<br /> si elle est aussi bonne que belle, ça doit être explosif!!<br /> <br /> <br />

F

fatima

11/01/2010 20:52

<br /> un véritable délice! j'adore le fromage<br /> <br /> <br />

C

Clemence

11/01/2010 20:38

<br /> j'aime déjà la classique alors avec du munster en plus : miam !<br /> <br /> <br />

C

Choupette

11/01/2010 19:59

<br /> Une recette avec du fromage je dirai que c'est mon péché.... mignon! ;-)<br /> <br /> <br />

P

PHILO

11/01/2010 19:24

<br /> Je craque complétement !<br /> <br /> <br />

M

minniestephie

11/01/2010 19:07

<br /> Ca marche aussi avec un bon verre d'eau?? lol Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />

A

axoulle

11/01/2010 18:49

<br /> encore meilleur que l'original je suis sur<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

11/01/2010 18:23

<br /> je salive devant tes photos! avec du munster c'est une super idée!<br /> bonne soirée!<br /> <br /> <br />

M

Marie Christine

11/01/2010 18:04

<br /> Génial! J'ai justement essayé la pizza hier,un régal.Il me reste aussi de la pâte.Merci Guylaine pour toutes vos bonnes recettes,je les utilise souvent et c'est toujours une réussite.<br /> <br /> <br />

C

Christine

11/01/2010 17:39

<br /> Délicieux tu peux le dire<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />

C

cecile

11/01/2010 17:14

<br /> j'adore !!!!! j'en prendrais bien une part pour le gouter ! lol !<br /> <br /> <br />

M

Missfa

11/01/2010 16:53

<br /> J'en ai aussi faite une y a pas si longtemps ... parfait pour les repas hivernaux!<br /> <br /> <br />

J

Julaille

11/01/2010 16:41

<br /> J'adore cette tarte flambée! la tienne me fait très envie...<br /> <br /> <br />

C

Cinde

11/01/2010 16:40

<br /> Quel délice!<br /> <br /> <br />

T

TITANIQUE

11/01/2010 16:38

<br /> Merci, jolie recette !!!!!!!!!<br /> <br /> <br />

L

Lili18

11/01/2010 16:31

<br /> La flammeküeche...j'en fais régulièrement pour mes hommes qui adorent ça, la tienne est apparemment très bonne ! Bises<br /> <br /> <br />

L

lallafatima

11/01/2010 16:28

<br /> Bonsoir,<br /> j'adore ta recette et celle-là a l'air succulente.<br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />

K

khahina

11/01/2010 16:25

<br /> Bonne année Guylaine<br /> <br /> voilà un plat de saison Brrrrrrr pas chaud<br /> <br /> <br />