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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Verrines

^^Verrines saumon-courgette et son macaron safrané^^

1 Février 2010

Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis Overblog

Minouchkah m’avait proposé de faire des macarons au safran pour son jeu, clic, eh bien voilà c’est chose faite avec cette recette vraiment délicieuse et très simple à préparer.

Côté marché :

Pour 4 verrines

2 t de saumon fumé

1/2 courgette

60 g de Mme Loik échalote/ciboulette

Qqs gouttes de citron

2 cs de crème fraîche

Sel

Poivre du moulin

8 coques de macaron au safran

Coriandre

Préparation :

Lavez, coupez la courgette en dés et faites-la cuire au micro-ondes 2 mn à puissance maxi. Salez, poivrez.

Préparez vos macarons en suivant la recette de base ici (sans le Trablit) mais en ajoutant 1 dose de safran aux blancs en neige et 4/5 gouttes de colorant rouge.

Formez les macarons à la poche à douille et saupoudrez les coques de stigmates de safran. Pour le déroulement et la cuisson suivez la recette de base.

Mixez ensemble le saumon coupé en morceaux au préalable, le fromage Mme Loik, un peu de jus de citron et la crème fraîche. Ajoutez un peu de poivre, mélangez.

Garnissez d’une cuillerée de cette préparation 4 coques de macarons au safran. Refermez avec les coques et réservez au frais.

Déposez un peu de courgette au fond des verrines puis versez le reste de la préparation au saumon. Déposez un macaron sur le dessus, décorez d’un peu de coriandre, de citron et réservez au frais jusqu’au moment du service.

Mots clés Technorati : saumon,courgette,safran,Cuisine Guylaine

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^^Cat-Blogging # 243^^

^^C’est la Chandeleur ! Crêpes normandes aux pommes et son caramel beurre salé^^

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H

helene06

14/02/2010 17:23

<br /> quelle magnifique présentation! C'est hyper chic!<br /> <br /> <br />

O

oct8bre

05/02/2010 09:08

<br /> Félicitation!<br /> Les photos sont magnifiques, la recette très tendance...<br /> <br /> <br />

H

herve

03/02/2010 18:44

<br /> félicitations pour tes superbes verrines et tes macarons je te souhaite bonne chance pour le concours de Minouchka et pour ton information j'organise un concours de macarons à l'occasion de la 4<br /> ème journée du macaron le 20 mars si çà t'intéresse tous les détails son sur mon blog<br /> bonne soirée<br /> hervé (lesateliersdhys)<br /> <br /> <br />

A

Ana

03/02/2010 17:42

<br /> J'adore l'idée des macarons au safran<br /> <br /> <br />

M

Minouchka

03/02/2010 13:56

<br /> C'est du très très très joli.<br /> Avoue que c'était fastoche :)<br /> Belle participation et je t'en remercie<br /> <br /> <br />

B

bouilloire bavarde

02/02/2010 16:36

<br /> quelle belle recette dés que je suis remise je me mets aux macarons promis<br /> bises<br /> <br /> <br />

S

senga50

02/02/2010 10:30

<br /> Je crois que je n'oserais pas !! j'ai goûté les macarons au foie gras, truffés, aux cèpes, je ne suis pas convaincue !! il faut quand même dire que c'est bien joli et original<br /> <br /> <br />

J

joelle

02/02/2010 09:53

<br /> la recette a été tres appréciée, superbes couleurs et les macarons.miam...miam...<br /> <br /> <br />

L

Lili18

01/02/2010 18:17

<br /> Très très belle recette !!! Des macarons au safran, ça me tenterait bien d'essayer...les tiens sont vraiment très bien réussis et ta verrine est magnifique !!! Bonne chance pour le jeu !!! Bises<br /> <br /> <br />

L

Luthine

01/02/2010 18:15

<br /> Voilà une belle idée pour un apéro simple mais qui ferait sensation !<br /> Bonne soirée !<br /> <br /> <br />

N

nadine

01/02/2010 16:26

<br /> chouette idée des macarons salés ... superbe présentation ..<br /> <br /> <br />

P

Pillow Kitchen

01/02/2010 15:21

<br /> Très jolie présentation qui met en appétit !<br /> <br /> <br />

C

Christine

01/02/2010 14:23

<br /> Une délicieuse recette et les macarons...<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

01/02/2010 14:19

<br /> Quelle belle réussite ces macarons!!<br /> Ils sont superbes et surement délicieux!<br /> <br /> <br />

M

mickymath

01/02/2010 13:50

<br /> c'est magnifuque! biiises micky<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

01/02/2010 13:50

<br /> wahou! de superbes macarons! assoiés à tes verrines je trouve ça une tres bonne idée pour l'apéro! bravo!<br /> bonne journée!<br /> <br /> <br />

K

kaouthar de tunis

01/02/2010 13:04

<br /> miam ça doit etre si boooon!<br /> <br /> <br />

V

Vanille

01/02/2010 13:02

<br /> J'aime bien quand tu invites Mme Loïk chez toi pour une présentation luxueuse.<br /> <br /> <br />

L

lili

01/02/2010 12:36

<br /> quelle jolie présentation !<br /> <br /> <br />

M

minniestephie

01/02/2010 11:23

<br /> Tes macarons sont magnifiques!!! Bisous<br /> <br /> <br />

H

Hélène (Cannes)

01/02/2010 10:59

<br /> Super-idée, ton macaron pour chapeauter en beauté cette verrine !<br /> Bises et bonne journée<br /> Hélène<br /> <br /> <br />

C

coco

01/02/2010 10:56

<br /> WHAOU WHAOU WHAOU c'est magnifique j'adore les couleurs de ta verrine!! bravo bizz coco<br /> <br /> <br />

C

Clemence

01/02/2010 10:16

<br /> ce mélange de saveurs et de textures, j'adore !<br /> <br /> <br />

J

joelle

01/02/2010 10:11

<br /> je crois que mon entrée de demain est toute choisie.;celà donne vraiment envie..merci<br /> <br /> <br />

K

khahina

01/02/2010 10:09

<br /> Ludique et coloré ...<br /> bonne semaine<br /> <br /> <br />